Gosset : "Les Célébrissimes" Celebris Vintage Extra Brut 1995

L'eleganza e la finezza aromatica di uno champagne eccezionale derivante da un invecchiamento prolungato

La proprietà

Eredità di un know-how tradizionale, la Maison di Champagne Gosset ha perpetuato il suo stile nel corso dei secoli. La famiglia Gosset è insediata ad Aÿ, un Grand Cru della Champagne, dal XVI secolo. Da 16 generazioni, la maison Gosset perpetua l'eccellenza, il cui custode è oggi Odilon de Varine, maestro di cantina e vice direttore generale della maison. Gli champagne della maison sono riconoscibili in particolare per la forma della loro bottiglia, un'eredità delle bottiglie "antiche" utilizzate nel XVIII secolo.

Il vigneto

Gosset possiede terreni nei Grands Crus e Premiers Crus della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. I 140 ettari di vigneti sono piantati sui cru di Cumières, Courmas, Chamery, Avenay, Vertus, Villers-Marmery, Grauves, Avize Trépail e Cuis.

Il vino

Unico per il suo invecchiamento prolungato, il "Les Célébrissimes" Celebris Vintage Extra Brut 1995 di Gosset offre un'espressione gustativa unica. Ottenuto da una Assemblaggio di vigneti di Chardonnay (Avize, Cramant, Mesnil-sur-Oger, Oger) e Pinot Noir (Ambonnay, Aÿ, Bouzy, Verzenay), questo champagne eccezionale è presentato in una raffinata scatola dorata. La bottiglia è serigrafata in oro e rosso, evidenziando il monogramma CELEBRIS. Questa rara cuvée è offerta in un'edizione molto limitata.

L'annata

Un inverno mite e piovoso ha preceduto una primavera caratterizzata da molto sole e poi un'estate particolarmente calda. Anche se le alte temperature di fine luglio ricordano le condizioni torride del 1983 e del 1976, l'acidità, paragonabile a quella del 1985, è la garanzia di un potenziale d'invecchiamento eccezionale.

Vinificazione e invecchiamento

"Les Célébrissimes" Celebris Vintage Extra Brut 1995 di Gosset ha beneficiato di 20 anni di invecchiamento, di cui quasi un decennio su fecce, seguito da altri 12 anni di invecchiamento dopo la sboccatura. Questo invecchiamento eccezionale in Champagne conferisce a questa cuvée un equilibrio ideale tra freschezza, fruttato e un'armonia rara e delicata.

Assemblaggio

"Les Célébrissimes" Celebris Vintage Extra Brut 1995 di Gosset è un blend di chardonnay (46%) e pinot noir (54%).

Degustazione

Olfatto

Prima espressione della lunga evoluzione del vino, il naso rivela deliziosi aromi di ananas, mango e rabarbaro.

Gusto

Preciso, il palato presenta deliziosi sapori salati e di anice e un finale delicatamente acido. L'effervescenza è raffinata e discreta, dando a questo vino la libertà di esprimere pienamente la sua delicatezza. Di un'eleganza rara, questa cuvée si distingue per la sua intensità aromatica che mescola aromi di frutta matura ed esotica conferiti dagli chardonnay della Côte des Blancs e dal pinot noir proveniente da terreni argilloso-calcarei.

Servizio

Per una degustazione ottimale, si raccomanda di decantare questo champagne in modo che riveli tutta la sua tipicità e ricchezza aromatica.