Telmont : Vinothèque 1985

Caratteristiche e consigli di degustazione del Vinothèque 1985 di Champagne Telmont

Degustazione

Questo champagne colpisce per la sua dolcezza al naso, caratterizzata da aromi di datteri e jujube secchi. Al palato, presenta note lattiche e sapori di composta di albicocca e prugna. Gli aromi evolvono verso sfumature di frutta cotta. Rivelando un superbo equilibrio, svela una complessità ricca e affascinante.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, servire tra 10 e 12 gradi.

L'espressione di uno champagne millesimato d'eccezione

La proprietà

Fondata nel 1912 dalla famiglia Lhôpital, la maison di Champagne Telmont ha visto succedersi generazioni visionarie e appassionate dei terroir della Champagne. Nel 2020, il gruppo francese Rémy Cointreau si unisce all'avventura Telmont, guidato da un'ambizione comune per la preservazione dei terroir in agricoltura biologica e la consolidazione di un progetto eco-responsabile di grande portata. È anche questo approccio innovativo che spinge Leonardo DiCaprio a unirsi a sua volta alla Maison Telmont come azionista. Allo stesso tempo, Bertrand Lhôpital rimane capo cantina e responsabile del vigneto, garantendo così la qualità di un know-how familiare più che centenario.

Il vigneto

La Maison Telmont si estende su 24,5 ettari a Damery, vicino a Épernay in Champagne. Dal 2017, la Maison Telmont è certificata in Agricoltura Biologica per una parte delle sue parcelle. Nel 2022, la Maison di Champagne Telmont conta la metà delle sue terre in agricoltura biologica.

Vinificazione e invecchiamento

L'elaborazione di questo vino segue un metodo tradizionale di vinificazione e comprende una fermentazione malolattica. Il dosaggio è di 4.2 g/l.

Assemblaggio

Pinot Meunier 95%
Chardonnay 5%