Château d'Yquem 2011

La purezza e la freschezza di un iconico vino di Sauternes

La tenuta

A sud di Bordeaux, il Château d'Yquem è una delle più belle referenze dell'appellation Sauternes. Questo leggendario Premier Cru Classé Supérieur gode di un terroir eccezionale e dà vita a vini dolci ricercati in tutto il mondo.

Il vigneto
Il Château d’Yquem è un luogo straordinario, situato nel cuore delle colline dell'appellation Sauternes, ricco di un centinaio di ettari di vigneti piantati su un mosaico di terreni sabbioso-ghiaiosi. Mentre la tenuta si estende su 113 ettari di viti, il vigneto produttivo si sviluppa su circa 100 ettari, beneficiando di suoli superficiali caldi e asciutti con grandi ghiaie. I suoli argillosi, invece, permettono buone riserve d'acqua.

L'annata

L'inverno mite e asciutto precede una primavera la cui clemenza favorisce uno sviluppo vegetativo precoce. La fioritura si registra con tre settimane di anticipo. La grandinata del 25 aprile ha poco impatto sul vigneto della tenuta. I mesi di giugno e luglio sono caratterizzati da forti piogge benefiche per il vigneto, evitando così qualsiasi stress idrico eccessivo, così come un periodo di grande freschezza dal 13 al 29 luglio. Nonostante questo clima instabile, le condizioni temperate di luglio sono ideali per preservare la freschezza e l'acidità. Il calore, senza essere torrido, di agosto porta a una vendemmia storica anticipata, che si svolge dal 17 agosto al 7 settembre.

Assemblaggio

Sémillon e sauvignon blanc.

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château d’Yquem 2011

Degustazione

Con la sua eccezionale tavolozza aromatica, la sua potenza e la sua purezza, Château d’Yquem 2011 è in linea con l'iconica annata 2001. Questo grande vino di Sauternes seduce con la sua freschezza, la sua consistenza così come il suo palato generoso e raffinato.