Château d'Yquem 2014

Un vino Sauternes ricco e magnificamente concentrato

La proprietà
A sud di Bordeaux, il Château d'Yquem è una delle più belle referenze della denominazione Sauternes. Questo leggendario Premier Cru Classé Supérieur gode di un terroir eccezionale e dà vita a vini dolci che sono ricercati in tutto il mondo.

Il vigneto
Il Château d’Yquem è un luogo straordinario, incastonato nel cuore delle colline della denominazione Sauternes, ricco di un centinaio di ettari di vigneti piantati su un mosaico di terreni sabbioso-ghiaiosi. Mentre la tenuta si estende su 113 ettari di viti, il vigneto in produzione si sviluppa su circa 100 ettari, beneficiando di terreni caldi e asciutti in superficie con grandi ghiaie. I terreni argillosi, invece, permettono buone riserve d'acqua.

L'annata
L'anno 2014 si distingue per stagioni ben marcate: una primavera calda, un'estate fresca e un autunno particolarmente caldo. Da giugno a ottobre, le temperature medie sono rimaste sorprendentemente costanti. Alla fine di agosto, dopo frequenti piogge, l'estate si è finalmente insediata, con temperature in settembre e ottobre tra le più alte dal 1896.

Assemblaggio
Sémillon e sauvignon blanc.

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château d’Yquem 2014

Degustazione

Olfatto
Un bouquet molto accattivante che affascina con le sue note di miele puro e selvaggio combinato con profumi di mandorla e cioccolato bianco, dando una traccia sensuale e precisa.

Gusto
Il palato è idealmente bilanciato, con un'acidità vicina alla perfezione. È un vino armonioso e già compiuto. C'è molta profondità, con questa linea di acidità evidenziata da note di sorbetto al limone, scorza d'arancia, zenzero grattugiato e ancora qualche scaglia di cioccolato bianco.