Château d'Yquem 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione dello Château d'Yquem 2021

Degustazione

Olfatto
Château d'Yquem 2021 si distingue fin dall'inizio per la sua freschezza e le note di mandorla, unite ad aromi di cedro, ananas, pera, prugna e mandarino. Con il procedere della degustazione, emergono sapori di limone e arancia canditi, accompagnati da un ricco bouquet floreale che ricorda i fiori di ginestra.

Gusto
L'attacco fresco, l'untuosità del palato medio e la struttura potente lasciano spazio a un finale lungo e morbido, rendendo questa bottiglia un compendio di freschezza e delicatezza.

Una grande annata per questo vino iconico di Sauternes

La proprietà

Situato a sud di Bordeaux, Château d'Yquem è uno dei migliori esempi dei grandi vini di Sauternes. Questo leggendario Premier Cru Classé Supérieur vanta un terroir eccezionale e produce vini dolci di fama mondiale.

Il vigneto

Château d'Yquem è un luogo straordinario, immerso nel cuore delle colline della denominazione Sauternes, con un centinaio di ettari di vigneti piantati su un mosaico di terreni ghiaiosi e sabbiosi.

L'annata

L'annata 2021 è stata piena di alti e bassi: tra gelate, grandinate e muffe, il meteo non ha lasciato tregua. Eppure, la posizione geografica unica della tenuta, il colossale lavoro svolto nei vigneti e l'anticiclone tra settembre e ottobre hanno permesso di produrre una grande annata.

Assemblaggio

Semillon 75%
Sauvignon blanc 25%