Château d'Yquem 2018

Un grandissimo vino Sauternes firmato Yquem

La proprietà
A sud di Bordeaux, il Château d'Yquem è una delle più belle referenze della denominazione Sauternes. Questo leggendario Premier Cru Classé Supérieur gode di un terroir eccezionale e dà vita a vini dolci ricercati in tutto il mondo.

Il vigneto
Il Château d’Yquem è un luogo straordinario, incastonato nel cuore delle colline della denominazione Sauternes, ricco di un centinaio di ettari di vigneti piantati su un mosaico di terreni sabbioso-ghiaiosi.

L'annata
Un'annata segnata da un clima capriccioso, il 2018 ha richiesto tutto il know-how, la pazienza e la reattività del team tecnico del Château d'Yquem. A causa di condizioni quasi tropicali con forti precipitazioni e temperature sopra la norma, la proprietà ha dovuto affrontare un rischio significativo di malattie nel vigneto, evitato grazie alla costante presenza del team tecnico. Il bel tempo dei mesi estivi che si è protratto fino a settembre ha permesso all'uva di raggiungere una maturità ottimale con un alto grado potenziale di alcol. Tuttavia, la botrite è stata lenta ad apparire. Le piogge all'inizio di ottobre hanno favorito la sua progressione. La vendemmia del Château d'Yquem 2018 è quindi iniziata il 17 ottobre, "grano per grano". La maggior parte della vendemmia si è svolta dal 22 al 27 ottobre con bacche completamente botritizzate. Questi 17 giorni di vendemmia hanno permesso al Château d'Yquem di ottenere il meglio da questa cosiddetta "annata dei vignaioli". L'annata 2018 del Château d'Yquem è un successo, che premia tutti gli sforzi fatti durante l'anno.

Assemblaggio
Sémillon (85%), sauvignon blanc (15%).