Château d'Yquem 2018

Un grande vino di Sauternes firmato Yquem

La proprietà

A sud di Bordeaux, lo château d'Yquem è uno dei più bei riferimenti della denominazione Sauternes. Questo maestoso Premier Cru Classé gode di un terroir eccezionale e dà vita a vini liquorosi di fama mondiale.

L'annata

Annata caratterizzata da un tempo capriccioso, il 2018 ha richiesto tutto il know-how, la pazienza e la reattività delle squadre tecniche dello Château d'Yquem. A causa delle condizioni quasi tropicali con precipitazioni elevate e temperature sopra la norma, l'azienda ha dovuto affrontare un rischio significativo di malattie nella vite, evitate grazie alla costante presenza delle squadre tecniche. Il bel tempo dei mesi estivi, che si è protratto fino a settembre, ha permesso alle uve di raggiungere una maturazione ottimale con un alto potenziale alcolico. Tuttavia, la botrite è apparsa in ritardo, favorita dalle piogge di ottobre. La vendemmia dello Château d'Yquem 2018 è iniziata il 17 ottobre, "grano per grano". La maggior parte della raccolta è avvenuta dal 22 al 27 ottobre con acini completamente botritizzate. Questi 17 giorni di vendemmia hanno permesso allo Château d'Yquem di ottenere il meglio di questa annata detta "di viticoltori e viticoltrici". L'annata 2018 dello Château d'Yquem è un successo che premia tutti gli sforzi compiuti nel corso dell'anno.

Assemblaggio

Sémillon (85%), sauvignon blanc (15%).