Château d'Yquem 2020

La finezza e la brillantezza di un iconico vino Sauternes

La tenuta

Situata a sud di Bordeaux, il Château d'Yquem è una delle più belle referenze tra i grandi vini Sauternes. Questo leggendario Premier Cru Classé Supérieur beneficia di un terroir eccezionale e dà vita a vini dolci ricercati in tutto il mondo.

Il vigneto

Il Château d’Yquem è un luogo straordinario, incastonato nel cuore delle colline della denominazione Sauternes, ricco di un centinaio di ettari di vigneti piantati su un mosaico di terreni sabbioso-ghiaiosi.

L'annata

Uno sviluppo vegetativo precoce dovuto a una primavera calda e piovosa viene rallentato da condizioni umide e fresche a giugno. Il caldo e le precipitazioni molto basse durante l'estate non influiscono sul vigneto, grazie alle riserve d'acqua accumulate in primavera. Se il sole registrato a settembre consente la raccolta di un primo sorteggio qualitativo, le piogge alla fine del mese favoriscono lo sviluppo omogeneo di Botrytis cinerea. È solo dal weekend del 18 ottobre che una finestra meteorologica favorevole di cinque giorni consente di affinare la concentrazione di bacche completamente botritizzate. La vendemmia è stata effettuata in 5 sorteggi successivi, distribuiti su 16 giorni di raccolta tra il 14 settembre e il 29 ottobre.

Assemblaggio

Sémillon (75%)
Sauvignon blanc (25%)

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château d’Yquem 2020

Degustazione

Olfatto
Espressivo, il naso seduce con le sue fragranze floreali (tiglio, rosa selvatica) e fruttate (fico d'India, prugna mirabelle, albicocca fresca).

Gusto
Idealemente bilanciato, il palato combina armoniosamente un tocco vivace e rinfrescante con una struttura aromatica solare che evoca aromi di marmellata d'arancia e mandarino. Persistente, il finale esala un'elegante amarezza agrumata.