Château La Gaffelière 1993

Caratteristiche e consigli di degustazione dello Château La Gaffelière 1993

Degustazione

Colore
Questo vino rosso rivela un cuore rubino ammorbidito, splendidamente esaltato da riflessi mattone e aranciati sull'unghia.

Naso
Il bouquet aromatico è dominato da note terziarie. Sprigiona sentori di sottobosco, foglie secche e funghi, armoniosamente fusi con tocchi di frutta rossa evoluta come fragola essiccata e prugna secca. Sottili accenni di tabacco biondo, cuoio pregiato, tartufo e spezie dolci completano questa splendida complessità.

Bocca
L'attacco è morbido e si apre su una trama fluida e delicata. I tannini, ormai perfettamente integrati, offrono una sensazione vellutata. Di medio corpo, questo vino mostra un'acidità garbata e un finale armonioso, segnato da persistenti sapori terziari.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino si abbina splendidamente a carni delicate come pollame arrosto con funghi, costoletta di vitello alle spugnole o un salmì di lepre leggero. È inoltre un'ottima scelta per un risotto al tartufo, così come per formaggi a pasta pressata o a pasta molle come Saint-Nectaire, Comté o Brie.

Servizio e conservazione

Questo millesimo 1993 ha raggiunto la piena maturità ed è pronto da bere fin da ora. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 17-18 °C. Al momento del servizio si raccomanda una decantazione molto delicata, al solo scopo di separare eventuali sedimenti; è opportuno evitare una decantazione energica, che potrebbe provocare l'ossidazione del vino.

La classica eleganza di un grande vino di Saint-Émilion

La tenuta

Situato nella rinomata regione di Bordeaux, lo Château La Gaffelière affonda le sue radici vitivinicole in epoca gallo-romana. Tuttavia, la tenuta così come la conosciamo oggi nacque davvero nel 1705, quando un matrimonio unì la famiglia de Malet Roquefort a queste terre. Oggi sono il conte de Malet-Roquefort e suo figlio Alexandre de Malet-Roquefort a guidare questa illustre proprietà. Questo storico grand cru si distingue per la sua straordinaria continuità familiare e per l'incrollabile impegno a produrre vini che riflettano tutta la nobiltà del loro terroir.

Il vigneto

Il vigneto di 38 ettari gode di una posizione privilegiata, esposta a sud, all'interno del "triangolo d'oro" di Saint-Emilion. Le viti prosperano su un mosaico di suoli tipici della denominazione, distribuiti tra un altopiano calcareo, versanti argillo-calcarei e un piede di versante dai suoli più sabbiosi. Questa diversità geologica conferisce alle uve freschezza, struttura e rotondità.

L'annata

Il 1993 è stato caratterizzato da condizioni meteorologiche difficili, con un'alternanza tra periodi di caldo moderato e fasi più fresche. Il finale di stagione ha portato alcune piogge, rendendo necessaria una grande attenzione durante la vendemmia per raccogliere acini sani. Queste condizioni hanno favorito una maturazione più precoce del Merlot rispetto agli altri vitigni.

Vinificazione e affinamento

Per questo vino, le uve sono state vendemmiate a mano per preservare l'integrità dei grappoli. La vinificazione è stata condotta in modo tradizionale, seguita da un accurato affinamento. Il vino è maturato nella cantina sotterranea della tenuta in barrique di rovere francese, che ne hanno levigato la struttura nel rispetto dell'espressione del frutto.

Vitigni

Questo vino è un assemblaggio di Merlot e Cabernet Franc.