Giodo : Brunello di Montalcino 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Brunello di Montalcino 2020 di Giodo

Degustazione

Colore
Il Brunello di Montalcino di Giodo presenta un colore rosso di bellissima intensità.

Olfatto
Il bouquet rivela freschi aromi di fragole e ciliegie rosse, accompagnati da note di peonia e cannella.

Gusto
Il palato è caratterizzato da tannini vellutati e un'acidità persistente e rinfrescante. Il corpo è medio-pieno, con un lungo finale aromatico.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Brunello di Montalcino si abbina perfettamente con piatti nobili e robusti come la selvaggina e le carni in salsa. Accompagna idealmente la cucina toscana tradizionale: pollo alla cacciatora, pappardelle al cinghiale, risotto ai funghi porcini. Si abbina molto bene anche con formaggi stagionati come il pecorino o il parmigiano, così come con piatti a base di tartufo.

Un Brunello di Montalcino di elegante freschezza firmato Giodo

La tenuta

Podere Giodo, fondato nel 2002 dall'eminent oenologo Carlo Ferrini, si estende su 5,5 ettari nelle colline di Montalcino, ad un'altitudine di 300 a 400 metri. La prima vendemmia ha avuto luogo nel 2009, con un focus sulla produzione di Brunello di Montalcino e Rosso di Montalcino. La tenuta si distingue per il suo approccio tradizionale e rispettoso dell'ambiente, utilizzando 15 cloni di sangiovese accuratamente selezionati.

Il vigneto

Il Brunello di Montalcino proviene da viti piantate su terreni argillo-calcarei composti da ciottoli, che conferiscono ai vini una notevole mineralità ed eleganza.

Vinificazione e invecchiamento

Il Brunello di Montalcino viene vinificato, invecchiato e imbottigliato esclusivamente nel comune di Montalcino, secondo le rigide regole della denominazione che richiedono un invecchiamento minimo di 5 anni prima della commercializzazione.

Assemblaggio

Sangiovese (100%)