San Felice : Il Grigio Gran Selezione 2019

La ricchezza di un Chianti Classico vellutato e speziato

La proprietà

Nel cuore della Toscana, incastonata tra le verdi colline del Chianti e il magnifico panorama delle Crete Senesi, si trova una tenuta imperdibile nella scena italiana: la Tenuta San Felice. Un vero e proprio monumento storico, già nel 714 i vescovi di Arezzo e Siena si contendevano il famoso vigneto toscano. Oggi, con oltre 150 ettari di vigneti, questa tenuta leggendaria continua a sorprendere grazie alla filosofia unica della tenuta: ricerca dell'eccellenza e miglioramento continuo.

San Felice presenta, inoltre, una grande diversità di terroir distribuiti in tre delle principali denominazioni della Toscana: Chianti Classico, Montalcino e Bolgheri. Da decenni, questa tenuta riesce a mantenere il perfetto equilibrio tra tradizione e innovamento, una caratteristica che si ritrova nel cuore delle sue creazioni.

Il vigneto

Questo Chianti Classico Grigio Gran Selezione 2019 viene ottenuto da vigneti situati nel comune di Castelnuovo Berardenga, in provincia di Siena. Le viti sono piantate su terreni calcarei, composti da rocce di alberese e galestro.

Vinificazione e invecchiamento

In seguito a un rigoroso processo di selezione, solo le migliori uve vengono utilizzate per la produzione di questo Chianti Classico.

Il Chianti Classico Grigio Gran Selezione 2019 viene affinato in botti di rovere per 24 mesi (50% in grandi tini di rovere di Slavonia e 50% in botti di rovere francese da 225 o 500 litri). Una volta imbottigliato, il vino viene affinato per altri 8 mesi prima di essere messo in commercio.

Assemblaggio

Sangiovese 80%
Uve autoctone 20%

Una moltitudine di uve autoctone completa la finezza del sangiovese in questo Chianti Classico. Abrusco, pugnitello, malvasia nera, ciliegiolo, mazzese, queste uve endemiche del Vitarium di San Felice, lasciano un segno autentico in questo vino unico.

Caratteristiche e consigli di degustazione del Grigio Gran Selezione 2019 di San Felice

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un bel colore rosso rubino.

Olfatto
Il bouquet offre deliziose fragranze di fiori di violetta unite a note speziate e foglie di tabacco essiccate.

Gusto
Al palato, il vino ha una consistenza deliziosamente vellutata, strutturata da tannini maturi e perfettamente integrati, pur conservando una vivace acidità.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a una temperatura di 18°C.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino rosso toscano è ideale per accompagnare selvaggina, carni arrosto e alla griglia e formaggi stagionati.

Conservazione

Il Grigio Gran Selezione 2019 può riposare in cantina fino al 2035 circa affinché possa rivelare tutta la sua gamma di aromi.