San Felice : Brunello di Montalcino Campogiovanni 2020
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Recensioni e valutazioni
Vinous - A. GalloniDescrizione
L'equilibrio e la struttura di un vino rosso Brunello di Montalcino
La tenuta
San Felice è una proprietà in Toscana, Italia. Guidata dalla costante evoluzione del suo know-how, questa tenuta ha avuto successo per decenni nel mettere in risalto il suo terroir attraverso la tipicità dei suoi vini toscani.
Il vigneto
Il Campogiovanni 2019 è un vino rosso Brunello di Montalcino proveniente da un vigneto di 65 ettari. Situato sul versante sud-est di Montalcino, queste viti, potate a cordone, sono coltivate su terreni limo-sabbiosi alternati ad argilla e riposano su marne calcaree.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo una macerazione di 20 giorni, i mosti subiscono la fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inossidabile. Il vino viene poi invecchiato per 36 mesi in botti di rovere della foresta slavona. Dopo l'imbottigliamento, il vino subisce ulteriori 12 mesi di invecchiamento prima di essere commercializzato.
Assemblaggio
Sangiovese (100%)
