Tenuta San Guido : Le Difese 2023
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Descrizione
La struttura e l'equilibrio di un vino rosso della Toscana
La tenuta
Un riferimento essenziale per i grandi vini della Toscana situata tra Livorno e Grosseto, la Tenuta Tenuta San Guido nasce dal matrimonio tra il Marchese Mario Incisa della Rocchetta e Clarice della Gherardesca. Nel 1942, Mario decise di piantare viti di cabernet sauvignon in questa regione della Toscana, segnando così la nascita di Sassicaia alcuni anni dopo. Nel 1983, Tenuta San Guido divenne la prima tenuta in Italia ad ottenere la propria denominazione con la consacrazione della DOC Bolgheri.
Il vigneto
Prodotto dal 2002, Le Difese della Tenuta San Guido è un vino della Toscana proveniente da vigneti piantati su un mosaico di terreni composti da calcare, pietre, ciottoli e parzialmente argilla. Situati tra 100 e 300 metri di altitudine, questi vigneti sono esposti a ovest/sud-ovest.
L'annata
L'inverno ha alternato periodi di mitezza e freddo intenso, con pioggia e neve in quota. La primavera ha registrato temperature variabili, senza conseguenze negative, e un maggio piovoso favorevole alla fioritura. L'estate, calda e secca, è stata ben tollerata grazie alle riserve idriche. Una pioggia salvifica alla fine di agosto ha permesso una maturazione ottimale dell'uva, offrendo una qualità eccezionale, con una bella concentrazione, una ricca estrazione aromatica e una forte presenza di antociani.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolte a mano, le uve subiscono una selezione manuale. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox. Breve invecchiamento in barriques di rovere francese di due e tre vini prima di ulteriori tre mesi di invecchiamento in bottiglia prima della commercializzazione del vino.
Assemblaggio
Le Difese 2023 della Tenuta San Guido è il risultato di un assemblaggio di cabernet sauvignon e sangiovese.
