Ama Brewery : Pipacha Elusive Cuvée Vol. 4 x Cha Camélia x Niepoort Vinhos
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per la Pipacha Elusive Cuvée Vol. 4 x Cha Camélia x Niepoort Vinhos di Ama Brewery
Degustazione
Un quadro aromatico che rivela avvolgenti note di quercia, lievito, uva passa e mela verde è delicatamente sostenuto da una leggera effervescenza.
Servizio
Migliore se servito tra 9 e 11°C in un calice da vino bianco, maneggiando la bottiglia con cura per preservare le bollicine. I sedimenti naturali della fermentazione possono essere versati o lasciati in bottiglia, secondo preferenza.
Abbinamenti raffinati
Questo pét-nat si abbina idealmente con piatti a base di burro o crema, salumi (salame, chorizo), pesce affumicato (salmone), o anche accompagnamenti come riso, bulgur o couscous.
La raffinatezza e la complessità di un eccezionale kombuchka
Ama Brewery: l'arte dell'innovazione brassicola
Ama Brewery rivoluziona il mondo delle bevande con i suoi tè frizzanti naturali, prodotti nel cuore del Paese Basco. Bassi in alcol, elegantemente frizzanti e ricchi di sapori complessi, queste creazioni uniche uniscono terroir e know-how artigianale.
Nato da una collaborazione tra chef gastronomici, enologi, scienziati e Henrietta Lovell, esperta di tè, Ama offre un'alternativa sofisticata alle bevande tradizionali. Utilizzando tè e erbe di qualità superiore e pura acqua di sorgente basca, ogni infusione è fermentata grazie allo SCOBY, una cultura simbiotica di batteri e lieviti, garantendo una trasformazione alchemica.
Hiru di Ama Brewery: l'eleganza dei tè eccezionali
Invecchiato per oltre un anno in vecchie botti di porto Niepoort con le loro fecce, la cuvée Pipacha combina il tè Oolong coltivato in Cina, con note di frutta secca, miele e porto.
Prodotta con l'acqua pura del massiccio di Izarraitz, questa Kombucha prodotta in quantità limitate riflette una collaborazione visionaria tra un tè del Fujian, invecchiato a Porto e fermentato nel Paese Basco.
Invecchiamento
Invecchiamento in bottiglia per 6 mesi.
