Argiano : Brunello di Montalcino 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Brunello di Montalcino 2020 di Argiano

Degustazione

Olfatto
Il bouquet rivela aromi di frutta matura e liquirizia, accompagnati da note di fragole, lamponi, latte e menta.

Gusto
La struttura è ampia ma morbida, con tannini maturi e una bella acidità. Il finale è strutturato e lungo.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino accompagna perfettamente carni robuste come manzo e selvaggina. Si abbina particolarmente bene con un filetto di manzo alla griglia.

Servizio e invecchiamento

Il Brunello di Montalcino 2020 dovrebbe essere servito tra i 16 e i 18°C.

Un Brunello di Montalcino da un terroir eccezionale

La tenuta

Fondata nel IX secolo e situata sul versante sud-ovest di Montalcino, la Tenuta Argiano copre 125 ettari, 60 dei quali sono vigneti, principalmente piantati con Sangiovese. Membro fondatore del Consorzio del Brunello di Montalcino nel 1967, la proprietà è stata rivitalizzata dal suo acquisto nel 2014 da André Santos Esteves. Sotto la direzione dell'enologo Bernardino Sani, la tenuta ha anche intrapreso un approccio ambientale.

Il vigneto

Il Brunello di Montalcino proviene da viti di età compresa tra 12 e 55 anni, coltivate biologicamente su terreni marnosi e argillosi antichi ricchi di calcare. Il vigneto si trova tra i 280 e i 310 metri sul livello del mare.

Vinificazione e invecchiamento

Il Brunello di Montalcino 2020 ha subito una macerazione a freddo prima della fermentazione per estrarre colore e aromi. La fermentazione spontanea ha avuto luogo in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da fermentazione malolattica in serbatoi di cemento. L'invecchiamento è stato effettuato in botti di rovere slavone.

Assemblaggio

Sangiovese (100%)