Bouchard Père & Fils : Le Corton Grand cru Domaine 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione per la cuvée Le Corton Grand Cru Domaine 2022 di Bouchard Père & Fils  

Degustazione

Olfatto
Il naso è seducente con la sua struttura fruttata (frutti rossi e neri) e speziata, così come le sue note affumicate.

Gusto
Il palato combina una struttura robusta con una bella finezza, suggerendo un notevole potenziale di invecchiamento.

Invecchiamento

Accessibile oggi, questo vino rosso della Borgogna può essere conservato in cantina fino al 2028 circa per rivelare la sua piena tavolozza aromatica.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 17°C e 18°C. 

L'eleganza e la complessità di un grande vino Corton

La tenuta

La Maison di Bouchard Père & Fils è stata fondata a Beaune nel 1731. Accumulando quasi tre secoli di storia, Bouchard Père & Fils è una delle più antiche case vinicole della Borgogna. Alla guida di una tenuta eccezionale in Côte d'Or, la 9ª generazione della famiglia continua a perpetuare questo know-how unico nell'arte di fare grandi vini della Borgogna.

La pazienza ha permesso al vigneto di Bouchard Père et Fils di espandersi a 130 ettari di viti. Riunendo denominazioni prestigiose con parcelle eccezionali, il vigneto di Bouchard Père & Fils costituisce un patrimonio viticolo unico nella Borgogna.

Il vigneto

Il Corton Grand Cru Domaine di Bouchard Père & Fils è prodotto da un vigneto di 3,20 ettari situato all'interno della parcella storica dell'omonima denominazione. Affacciato a est, questo terroir riposa su suoli argillo-calcarei sassosi. L'unico Grand Cru rosso della Côte de Beaune, Corton è anche l'unico diviso in sub-climi.
Bouchard Père & Fils possiede il 60% del clima "Le Corton", un terroir eccezionale in conversione biologica che si distingue per una caratteristica rara: può essere piantato sia con pinot noir che con chardonnay.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte a mano, le uve subiscono una rigorosa selezione e una diraspatura totale o parziale a seconda dell'annata. Fermentazione in piccoli contenitori. Pressatura delicata. Macerazione da 15 a 21 giorni a seconda del profilo dell'annata. L'invecchiamento viene effettuato per 16 a 20 mesi in barriques di rovere francese (di cui dal 25 al 30% nuove) nelle cantine del Bastion dell'antico Château de Beaune.

Assemblaggio

Pinot noir (100%).