Castellare di Castellina : Coniale 2014
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Parker
Vinous - A. GalloniDescrizione
L'equilibrio e la trama fruttata di un vino rosso toscano
La proprietà
Fondata nel 1968 in seguito alla fusione di 5 tenute, Castellare di Castellina è una delle migliori case vinicole italiane. Rinomati per la loro qualità, i vini della tenuta traggono la loro unicità sia dall'eccezionale terroir che dall'etichetta, il cui uccello rappresenta il profondo rispetto della tenuta per la natura circostante.
Il vigneto
La Coniale di Castellare di Castellina è nata in mezzo a vigneti collinari in Toscana. Attualmente si estende su 80 ettari ad un'altitudine di 350-400 metri, le vigne godono di un microclima unico che combina influenze mediterranee con temperature più fresche. La composizione del terreno è dominata da Galestro e Alberese, due tipi di argilla scistosa tipici della regione. La varietà topografica e il terroir distinto contribuiscono alla produzione di vini squisiti, apprezzati per la loro eleganza e complessità.
Vinificazione e invecchiamento
La produzione di questo vino IGT Toscana inizia con una rigorosa selezione delle uve. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Segue la fermentazione malolattica in botti di rovere e affinamento per circa 12 mesi. Un ulteriore affinamento in bottiglia di 12 mesi viene effettuato prima della messa in commercio.
Assemblaggio
Cabernet sauvignon 100%
Caratteristiche e consigli di degustazione del Coniale 2014 di Castellare di Castellina
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia un colore rosso rubino intenso.
Olfatto
Il naso offre una miscela di frutti neri, spezie e note di cuoio.
Gusto
Il palato offre un equilibrio tra frutta, acidità e tannini, rivelando un finale pieno e persistente.
Servizio
Per una degustazione ottimale, questo vino italiano va servito tra i 16 e i 18°C.
Abbinamento enogastronomico
Il Coniale 2014 di Castellare di Castellina si abbina perfettamente a piatti ricchi di carne, come bistecca o agnello, e a formaggi stagionati.
Conservazione
Questo vino può essere conservato fino al 2029.
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