Castellare di Castellina : Poggio ai Merli 2007

L'equilibrio e l'intensità aromatica di un rosso toscano

La proprietà

Fondata nel 1968 dalla fusione di 5 tenute, Castellare di Castellina è uno delle migliori etichette di vini italiani. Rinomati per la loro qualità, i vini della tenuta devono la loro unicità sia dall'eccezionale terroir che dall'etichetta, il cui uccello rappresenta il profondo rispetto di questa tenuta per la natura circostante.

Il vigneto

Situato nel cuore del Chianti, il vigneto si estende su 80 ettari vicino al paesino di Castellina.
Questo terroir, piantato su terreni argillo-calcarei, si trova sulle cime di un anfiteatro naturale e produce vini toscani corposi e potenti, con un grande potenziale di invecchiamento.

Il vino

Prodotto dal 1999, il Poggio ai Merli di Castellare di Castellina è ottenuto da viti situate tra i 350 e i 400 metri di altitudine. Fin dalla sua prima annata, questo vino è stato riconosciuto come un vino di eccellenza e di eleganza unica.

Vinificazione e invecchiamento

Il Poggio ai Merli di Castellare di Castellina è stato vinificato in tini d'acciaio termoregolate.
Il vino viene affinato esclusivamente in botti di rovere francese (1/3 di botti nuove) per 15-30 mesi. All'imbottigliamento segue un ulteriore affinamento di 12 mesi prima della messa in commercio.

Assemblaggio

Merlot 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione di Poggio ai Merli 2007 di Castellare di Castellina

Degustazione

Con il suo bel colore rosso rubino, questo vino toscano rivela la sua ricchezza dalla degustazione. Le note fruttate (frutti di bosco maturi, drupacee, more, marasche e prugne) si mescolano armoniosamente con quelle tostate di cacao, vaniglia e chicchi di caffè espresso macinati. I tannini sono densi e ben integrati graie a una buona tenuta acida. Il finale è sorprendente per equilibrio e persistenza.