Castello di Ama : Il Chiuso Pinot Nero 2019

La freschezza e la complessità di un vino rosso toscano

La proprietà

Situata nel cuore della maestosa campagna toscana, la tenuta Castello di Ama prende il nome dal piccolo borgo di "Ama", adagiato a 500 metri di altitudine.

Fondata nel 1970 da un gruppo di famiglie con l'ambizione di produrre un Chianti Classico riconosciuto come uno dei migliori vini d'Italia e del mondo, il Castello di Ama è una delle principali testimonianze del patrimonio storico di questo borgo, le cui attività agricole e vinicole sono note da oltre cinque secoli. La tenuta Castello di Ama ha vinto numerosi premi per la qualità dei suoi vini e oggi viene gestita da Lorenza Sebasti e Marco Pallanti, l'enologo toscano eletto "winemaker dell'anno" nel 2003 dalla prestigiosa rivista italiana Gambero Rosso.

Il vigneto

Il Chiuso Pinot Nero 2019 del Castello di Ama è un vino toscano proveniente da un vigneto situato tra i 460 e i 501 metri sul livello del mare. Il terroir, esposto a nord-ovest/sud-est, si sviluppa su terreni composti da argilla e calcare. La combinazione di altitudine e suolo crea un microclima che offre le condizioni ideali per la coltivazione del pinot nero.

L'annata

Il 2019 è iniziato con temperature basse. Una nevicata a gennaio ha preceduto un aumento delle temperature a febbraio. La primavera fredda e piovosa ha influito sulla fioritura. Tuttavia, l'arrivo di un'estate calda e secca a metà giugno ha permesso alle viti di riprendersi, portando a una vendemmia iniziata il 5 settembre e terminata il 10 ottobre.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione con lieviti indigeni è avvenuta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (tra i 30 e i 32°C). Questo vino IGT Toscana viene poi trasferito in botti di rovere per 12 mesi di invecchiamento.

Assemblaggio

Pinot nero 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione per Il Chiuso Pinot Nero 2019 di Castello di Ama

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore rosso intenso.

Olfatto
Un naso ammaliante con aromi fruttati di fragola, ciliegia, mirtillo e violetta, che diventano più complessi con l'invecchiamento.

Gusto
Al palato è fresco, con un carattere complesso e armonioso.

Servizio

Per una degustazione ottimala, questo vino italiano va servito a una temperatura di 16°C.