Castello di Ama : L'Apparita 2013

Un vino rosso toscano setoso e delicato

La proprietà

Situata nel cuore della maestosa campagna toscana, la tenuta Castello di Ama prende il nome dal piccolo paese di "Ama", situato ad un'altitudine di 500 metri.

Fondata nel 1970 da un gruppo di famiglie con l'ambizione di produrre un Chianti Classico riconosciuto come uno dei migliori vini d'Italia e del mondo, il Castello di Ama è una delle principali realtà del patrimonio storico di questo borgo, le cui attività agricole e vinicole sono rinomate da oltre cinque secoli. La tenuta Castello di Ama ha vinto numerosi premi per la qualità dei suoi vini ed è oggi gestita da Lorenza Sebasti e Marco Pallanti, l'enologo toscano eletto "winemaker dell'anno" nel 2003 dalla prestigiosa rivista italiana Gambero Rosso.

Il vigneto

La tenuta Castello di Ama gestisce un vigneto di quasi 80 ettari, che comprende gli illustri terroir di Bellavista, San Lorenzo, Casuccia e Montebuoni, situati nella zona storica di produzione del Chianti e tramandati di generazione in generazione.

Il vino

Prodotto dal 1985, L'Apparita del Castello di Ama è un vino toscano considerato il primo merlot prodotto in questa regione vinicola. Questo singolare vino, divenuto emblematico nella sua prima annata, proviene da due parcelle piantate nella parte alta del vigneto Bellavista, un terroir situato a 490 metri di altitudine.

Originariamente piantate nel 1975 con Canaiolo e Malvasia Bianca, le vigne sono state reimpiantate nel 1982 esclusivamente con merlot. Piantate su terreni argillosi particolarmente ricchi, le uve producono un vino eccezionale che unisce l'espressione del merlot alle caratteristiche specifiche del terroir di origine.

Vinificazione e invecchiamento

Il vino viene vinificato con lieviti indigeni in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo una permanenza in vasca di 25 giorni, questo vino IGT Toscana viene affinato in botti di rovere (50% nuove) per 18 mesi.

Assemblaggio

Merlot 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione per L'Apparita 2013 di Castello di Ama

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore porpora intenso con riflessi violacei.

Olfatto
Al naso sprigiona profumi di frutta rossa, dominati dalla mora. Il bouquet combina note di vaniglia, pepe nero e ginepro con una nota balsamica.

Gusto
Al palato è di rara eleganza, con una trama morbida e avvolgente. I tannini sono setosi e potenti, con un lungo finale.

Servizio

Per una degustazione ottimale, questo vino italiano va servito tra i 16 e i 18°C.