Castello di Ama : Vigneto La Casuccia Gran Selezione 2016

La pienezza e la potenza di un vino rosso toscano

La proprietà

Situata a 500 metri di altitudine, la tenuta del Castello di Ama possiede un ricco patrimonio storico, poiché il piccolo borgo di "Ama" fu celebre già più di cinque secoli fa per le sue attività agricole e per la produzione di vini toscani.
La tenuta Castello di Ama si occupa di un vigneto di quasi 80 ettari, che comprende gli illustri terroir Bellavista, San Lorenzo, Casuccia e Montebuoni, situati nella zona storica di produzione del Chianti e tramandati di generazione in generazione.

Il vigneto

Prodotto dal 1985, il Vigneto La Casuccia Gran Selezione del Castello di Ama è un vino toscano ottenuto da un vigneto di 12,58 ettari. Distribuito su 9 appezzamenti, questo terroir eccezionale si trova tra i 470 e i 495 metri sul livello del mare su terreni argillo-calcarei.

L'annata

Il 2016 è stato segnato da un inverno mite e piovoso, seguito da un rapido aumento delle temperature in aprile. Il tempo instabile di maggio e giugno ha preceduto un mese di luglio con forti escursioni termiche tra giorno e notte. Nonostante una grandinata a fine agosto, le uve sono risultate di ottima qualità. La vendemmia è iniziata il 27 settembre per il merlot e il 4 ottobre per il sangiovese.

Vinificazione e invecchiamento

La fermentazione, indotta da lieviti indigeni, è avvenuta separatamente per ogni varietà di uva, in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica in barrique, i due vitigni sono stati assemblati. Infine, questo vino Chianti Classico è stato affinato per 14 mesi in botti di rovere (40% nuove).

Assemblaggio

Sangiovese 80%
Merlot 20%

Caratteristiche e consigli di degustazione per Vigneto La Casuccia Gran Selezione 2016 di Castello di Ama

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore rosso intenso e profondo dai riflessi violacei.

Gusto
In bocca presenta tannini potenti e colpisce per la sua pienezza e la sua persistenza.

Servizio

Per una degustazione ottimale, questo vino italiano va servito tra i 16 e i 18°C.