Cossy : Élégance Brut Rosé
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Cossy offre uno champagne Rosé fruttato e goloso
La proprietà
La famiglia Cossy produce uva per altre maison di Champagne dal 1764, e negli anni '50 ha deciso di commercializzare lo champagne dei suoi vigneti con il proprio nome.
La maison di Champagne Cossy, di proprietà della famiglia, è gestita da Sophie Cossy, che ha preso le redini della tenuta all'età di 26 anni dopo la morte di suo padre.
Sophie Cossy è appassionata nella creazione di cuvée raffinate che mirano a offrire una nuova esperienza di degustazione.
Il vigneto
La Maison Cossy si occupa di un vigneto, gestito in modo sostenibile, di circa 7 ettari distribuiti su 34 diverse parcelle a sud di Reims, emblematico terroir della Champagne.
Il vino
L'Élégance Brut Rosé di Cossy è prodotto da vigneti situati nella Montagna di Reims. Questo champagne Rosé è prodotto con la vendemmia 2016, integrata da vini di riserva del 2015 e del 2014. Il dosaggio è di 8,5 g/litro.
Assemblaggio
Pinot nero (60%), pinot meunier (30%) e chardonnay (10%), completato da un 20% di vino rosso di Jouy-lès-Reims.
Caratteristiche e consigli per la degustazione della cuvée Élégance Brut Rosé di Cossy
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia un bel colore salmone dai sottili riflessi ramati. L'effervescenza è vivace e raffinata.
Olfatto
Il naso si apre con fragranze fruttate e di sottobosco. All'aerazione, note floreali (peonia, garofano) e note lattiche si combinano con una fine mineralità.
Gusto
Un attacco goloso e rinfrescante lascia spazio a un palato cremoso, equilibrato e carezzevole.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire a 10°C.
Abbinamento enogastronomico
Ideale come aperitivo, questo champagne Rosé è il partner perfetto per qualsiasi pasto.
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