Gosset : Cuvée Extra-Brut

Uno champagne Extra-Brut preciso e goloso

La proprietà

Ereditando un know-how tradizionale, la Champagne Gosset House perpetua il suo stile attraverso i secoli. La famiglia Gosset è stabilita a Aÿ, un Grand Cru di Champagne dal 16° secolo. Per 16 generazioni, la Maison Gosset ha perpetuato l'eccellenza di cui oggi è custode Odilon de Varine, maître de chai e direttore generale aggiunto della maison. Gli champagne della maison sono riconoscibili in particolare per la forma della loro bottiglia, un'eredità dei flaconi "antichi" utilizzati nel 18° secolo.

Il vigneto

La Maison Gosset possiede appezzamenti sui Grands e Premiers Crus di Champagne dalla Côte des Blancs e dalla Montagne de Reims. I circa 140 ettari di vigneti sono piantati sui cru di Cumières, Courmas, Chamery, Avenay, Vertus, Villers-Marmery, Grauves, Avize Trépail o anche Cuis.

Vinificazione e invecchiamento

La Cuvée Extra-Brut di Gosset ha beneficiato di un invecchiamento minimo sui lieviti di 4 anni in cantina a temperatura costante. Il dosaggio è di 4,8 g/litro. La sboccatura è minima di 6 a 9 mesi.

Assemblaggio

Pinot noir (40%), pinot meunier (32%) e chardonnay (28%).

Caratteristiche e consigli di degustazione per la Cuvée Extra-Brut di Gosset

Degustazione

Colore
Brillante, il colore è pallido. L'effervescenza è delicata e persistente.

Olfatto
Con grande precisione, l'olfatto combina fragranze di fiori bianchi (acacia, biancospino) con note golose di pera.

Gusto
Il palato seduce con la sua purezza, la sua vivacità e il suo tocco cremoso. Il palato rispecchia idealmente le fragranze dell'olfatto, completate da aromi fruttati (pesca di vigna, prugna mirabelle, susina verde). L'invecchiamento di 4 anni sui lieviti si esprime attraverso una golosità gustosa al palato, esprimendo la bella maturità di questa cuvée.

Abbinamenti enogastronomici

La Cuvée Extra-Brut di Gosset è ideale per un aperitivo.