Krug : Clos d'Ambonnay 1998

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Clos d'Ambonnay 1998 della Maison Krug

Degustazione

Colore
Un bellissimo colore dorato con riflessi ramati, che rivela una bella maturità.

Olfatto
Il naso si apre con note di caramello al latte, zucchero d'orzo, pane tostato, così come fragranze di ribes nero, marmellata di frutta rossa e gelatina di frutta.

Gusto
Il palato rivela sapori di frutti selvatici, tarte tatin, brioche, ribes rosso e un tocco di liquirizia. L'intensità sorprendente del vino si svolge in un finale persistente.

Abbinamenti enogastronomici

Tartufi, pollame, pesce nobile (aragosta e scampi), scaglie di parmigiano vecchio, uova strapazzate con tartufo, Pata negra de Bellota o anche un pane di campagna tostato guarnito con tartufi e olio d'oliva extra vergine sono abbinamenti delicati con questa cuvée.

Un champagne Blanc de Noirs d'annata pervaso di complessità ed equilibrio

La tenuta

La Maison di Champagne Krug è stata fondata nel 1843 da Joseph Krug, un uomo visionario e appassionato. Possiede una biblioteca unica al mondo composta da più di 150 vini di riserva, alcuni dei quali hanno più di 15 anni.

Il vigneto

Con più di 250 appezzamenti diversi tra cui i prestigiosi Clos du Mesnil e il Clos d’Ambonnay, la Maison Krug possiede un patrimonio viticolo eccezionale nella Champagne.

Il vino 

Di grande rarità, questo champagne esalta l'espressione di un singolo appezzamento di pinot noir di 0,68 ettari chiamato Clos d’Ambonnay e proviene da un singolo anno. La prima edizione di questo champagne raro e prestigioso è nata a seguito della vendemmia del 1995. Il 1998 è la terza annata di questa bottiglia eccezionale.

La varietà di uva

Questo champagne d'annata 1998 è 100% pinot noir.