Lallier : Brut Nature

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Brut Nature di Lallier

Degustazione

Colore
Tinta giallo pallido spruzzata di riflessi dorati.

Olfatto
Il naso si apre con una prima impressione minerale (gesso) e floreale (fiori bianchi). Man mano che il vino respira, si rivelano fragranze di frutta gialla (pesca, prugna mirabelle), frutta bianca (pera) e agrumi (limone), arricchite da delicate note di brioche.

Gusto
Un attacco vivace precede un palato equilibrato la cui bella salinità esalta la lunghezza aromatica.

Un champagne non dosato pervaso di freschezza e precisione

La tenuta

Situata nel cuore di Aÿ, uno dei 17 villaggi di Champagne classificati come Grand Cru, la Maison di Champagne Lallier scrive la sua storia fin dalla sua fondazione da René Lallier nel 1906. In costante ricerca di eccellenza, René-James Lallier, nipote del fondatore, apre una nuova pagina nella storia della maison realizzando importanti lavori di modernizzazione degli strumenti di vinificazione dal 1996. Nel 2004 Francis Tribaut, un appassionato nativo della Champagne che consiglia altri grandi nomi della Champagne, acquisisce la Maison Lallier.

Le cuvée della Maison Lallier sono riconosciute per la loro finezza e la loro autentica espressione della ricchezza dei più bei terroir della Champagne.

Il vino

Espressione di un'unica vendemmia, questo Brut Nature è prodotto con uve provenienti da due grandi terroir della Champagne, Aÿ (pinot nero) e la Côte des Blancs (chardonnay da Oger, Cramant, Cuis, Grauves).

Vinificazione e invecchiamento

Vinificazione in acciaio inossidabile. Fermentazione alcolica e malolattica prima dell'invecchiamento su fecce fini per un minimo di 6 mesi in acciaio inossidabile. Questo Brut Nature beneficia di un minimo di 4 anni di invecchiamento in bottiglia prima dello sboccamento tardivo pochi giorni prima dell'abito.

Assemblaggio

Chardonnay (2/3)
Pinot nero (1/3).