Perrier-Jouët : Belle Epoque Rosé Cocoon 2013

Perrier-Jouët presenta un nuovo packaging ad hoc per esaltare la raffinatezza di uno champagne rosé

La proprietà

La casa di Champagne Perrier-Jouët è stata fondata nel 1811 da Pierre Perrier e sua moglie Adèle Jouët. Prodotte da eccezionali terroir della Champagne (Aÿ, Mailly-Champagne, Avize e Cramant), le cuvée della casa sono rinomate per il loro stile singolare che combina ricchezza aromatica, raffinatezza e sottigliezza. A partire dal 1861, Perrier-Jouët divenne lo champagne ufficiale della Regina Vittoria e successivamente della Corte Imperiale francese.

Di proprietà della società di Champagne GH Mumm dal 1959, l'unicità di Perrier-Jouët risiede nell'iconica bottiglia della cuvée di prestigio "Belle Epoque", disegnata nel 1969 da Emile Gallé.

Il vigneto

Ottenuto da un assemblaggio di terroir emblematici della Champagne (Cramant, Avize, Aÿ, Mailly e Dizy), lo champagne Belle Époque Rosé viene prodotto in quantità limitate, esclusivamente in annate eccezionali.

La cuvée

Tra ecologia ed eco-design, Cocoon è un nuovo packaging minimalista per le annate di Perrier-Jouët.

Realizzato con materiali naturali, come la polpa di carta proveniente da foreste gestite in modo sostenibile (etichetta FSC) e tralci di vite provenienti dai vigneti della tenuta, Perrier-Jouët Belle Époque Cocoon è un involucro leggero (49 grammi) che avvolge la bottiglia, proteggendo la cuvée dalla luce.

L'annata

Un inverno freddo ha preceduto una primavera umida e fresca causando il rallentamento del ciclo vegetativo. La fioritura è stata registrata all'inizio di luglio, con due settimane di ritardo rispetto alla norma. Un'estate secca e soleggiata ha lasciato spazio a un autunno mite che ha favorito la graduale maturazione delle uve fino alla vendemmia, iniziata il 30 settembre.

Vinificazione e invecchiamento

Una piccola parte del pinot nero viene vinificata in rosso mediante macerazione del succo limpido con le bucce. Questo champagne rosé millesimato viene fatto invecchiare per un minimo di 6 anni nelle cantine gesso calcareo della casa.

Assemblaggio

Chardonnay
Pinot nero
Pinot meunier

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Belle Epoque Rosé Cocoon 2013 di Perrier-Jouët

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un bel colore rosa brillante e chiaro con luminosi riflessi ramati.

Olfatto
Il naso esala golose fragranze di vaniglia, brioche e pan di zenzero, ma anche fragola, mora bianca, peonia e kumquat.

Gusto
Il palato fonde aromi di pompelmo rosa e mandarino con gustose note di brioche. Il finale si presenta espressivo e colpisce con la sua salinità e persistenza.

Abbinamento enogastronomico

Aragosta, lenticchie rosse o fichi: sono tutti abbinamenti raffinati e ideali per questo Belle Epoque Rosé di Perrier-Jouët.