Philipponnat : Cuvée 1522 Grand cru "Long Vieillissement" 2003
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Descrizione
Una cuvee d'annata frutto di un lungo invecchiamento, dall’equilibro e complessità sorprendenti
La proprietà
Fondata da quasi cinque secoli a Mareuil-sur-Aÿ, la Maison di Champagne Philipponnat è uno dei nomi leggendari della regione della Champagne. Singolarità, eccellenza, generosità e semplicità sono i valori che guidano questa tenuta, il cui cuore è rimasto famigliare. Di proprietà della maison dal 1935, il mitico Clos des Goisses è uno dei clos più antichi e prestigiosi della regione dello Champagne. Questo tesoro è la fonte di champagne rari ed eccezionalmente potenti.
La Maison di Champagne Philipponnat si occupa di un vigneto eccezionale di 20 ettari di Premiers e Grands Crus ad Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ e Avenay.
Il vigneto
Il nome della Cuvée 1522 Grand Cru de Philipponnat fa riferimento alla data di insediamento della famiglia Philipponnat nel paese di Ay. Questa cuvée proviene dai migliori vigneti della tenuta, in particolare dalle antiche parcelle di "Léon" ad Ay.
Il vino
Prodotta in quantità molto limitate, la Cuvée 1522 Grand Cru "Long Vieillissement" di Philipponnat è un omaggio al tempo e alla perfezione. Frutto di una rigorosa selezione tra gli illustri terroir della Champagne, questa eccezionale cuvée, le cui iniziali stanno per "Long Vieillissement" (invecchiamento lungo), gode di un periodo di invecchiamento di 20 anni nelle cantine della tenuta, seguito da una sboccatura sei mesi prima della commercializzazione.
L'annata
Il 2003 verrà sempre ricordato come un anno estremo. Un inverno freddo e intervallato da alcune gelate ha preceduto una primavera iniziata in condizioni miti, secche e soleggiate. Tra il 7 e l'11 aprile, la gelata più devastante degli ultimi settant'anni ha distrutto il 43% del vigneto. Il clima mite di maggio è stato compensato da una forte grandinata all'inizio di giugno, che ha colpito fortemente sui vigneti. Un clima caldo e soleggiato ha accompagnato la fioritura prima di lasciare spaio a un'estate secca e torrida, che ha accelerato il processo di maturazione delle uve. La vendemmia è iniziata il 29 agosto, una precocità che non si vedeva dal 1822. Nonostante il clima instabile e le rese molto basse, le uve perfettamente mature e sane hanno rivelato una qualità rara.
Assemblaggio
Pinot nero 70%
Chardonnay 30%
Caratteristiche e consigli di degustazione della Cuvée 1522 "Long Vieillissement" 2003 di Philipponnat
Degustazione
Questa annata colpisce per l'espressione armoniosa dei due vitigni che compongono l'assemblaggio. Lo chardonnay unisce una struttura piena ed elastica con una bella ricchezza. Il pinot nero è ben equilibrato e sprigiona deliziose note di frutta candita, marmellata e burro.
