Donatella Cinelli Colombini : Casato Prime Donne Brunello di Montalcino 2019

Caratteristiche e consigli di degustazione del Casato Prime Donne Brunello di Montalcino 2019 di Donatella Cinelli Colombini

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un bel rosso rubino.

Olfatto
Il naso, di grande finezza, rivela aromi di frutti rossi maturi, come la ciliegia e la lampone, uniti a note speziate e leggermente legnose, con un tocco di liquirizia.

Gusto
Il palato è ampio e generoso, con tannini setosi e una bella acidità che apporta freschezza e equilibrio. I sapori di frutti rossi e spezie si confermano, supportati da un finale persistente.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino di Donatella Cinelli Colombini si abbina idealmente con carni o formaggi stagionati.

Servizio

Per una degustazione ottimale, si consiglia di decantare il vino un'ora prima di servirlo a 18°C.

Conservazione

Questo vino rosso della Toscana può essere conservato in cantina fino al 2037 circa.

Un grande vino rosso proveniente dai terreni storici di Brunello di Montalcino

La proprietà

È nel cuore della Toscana che si trova la tenuta di Casato Prime Donne a Montalcino. Proprietà della famiglia di Donatella Cinelli Colombini dal XVI secolo, la tenuta ha visto un cambiamento nelle ultime tre generazioni, che si sono trasmesse le terre da madre a figlia. Dal 1998, Donatella Cinelli Colombini si impegna a restituire prestigio alla tenuta dei suoi antenati. Per fare ciò, si avvale dell'esperienza di un team tutto al femminile, rendendo la proprietà la prima cantina interamente composta da donne in Italia.

Il vigneto

Questo vino è prodotto a Montalcino, terroir storico d'eccellenza per la coltivazione del sangiovese. Casato Prime Donne gestisce un vigneto di 40 ettari condotti in agricoltura biologica dal 2018. Dei 17 ettari piantati a sangiovese, ogni anno 10 ettari sono rigorosamente selezionati per produrre questo Casato Prime Donne Brunello Montalcino. Il vigneto si trova a un'altitudine di 225 metri in una zona fresca del nord della regione di Montalcino. Orientate a sud, le vigne radicate in un terreno ricco composto da argilla e limo danno vita a uno dei più emblematici vini di Brunello di Montalcino.

Vinificazione e invecchiamento

Le vendemmie manuali e parcellari sono accompagnate da una selezione rigorosa. La vinificazione delicata della durata di 15 giorni avviene in vasche troncoconiche di cemento nudo, con l'uso di lieviti selezionati. Segue la macerazione più breve rispetto ad altre annate con lo scopo di preservare un'estrazione di alta qualità. L'affinamento viene svolto in grandi botti e fusti di rovere francese da 5 a 7hl per almeno 2 anni.

Assemblaggio

Sangiovese 100%