Minuty : M 2022

La vivacità e la freschezza di un rosé delle Côtes de Provence

La proprietà

Costruito sotto il regno di Napoleone III, Château Minuty fu acquistato nel 1936 da Gabriel Farnet, il quale si impegnò a riportarlo al suo antico splendore. Nel 1955, la proprietà entrò a far parte della ristretta cerchia dei 23 Crus Classés de Provence, per poi incrociare le strade di Monique ed Etienne Matton che, grazie al loro impegno, hanno contribuito in modo determinante a far conoscere Château Minuty sulle più grandi tavole della Costa Azzurra. Oggi, i fratelli Jean-Etienne e François Matton hanno preso in mano le redini della tenuta con dignità, infondendo uno spirito moderno.

Il vigneto

All'origine dei grandi vini della Côtes de Provence vi sono i 160 ettari di vigneti di Château Minuty i quali si estendono sulla penisola di Saint-Tropez. Il vigneto situato sulle pendici di Gassin e Ramatuelle gode di un clima mediterraneo. Le brezze marine provenienti dalla costa permettono di preservare lo stato sanitario delle uve durante tutto l'anno. I terreni variano tra scisto e calcare, il che consente di coltivare le diverse varietà di uva laddove esse crescono meglio. Le viti sono coltivate con metodi di viticoltura sostenibile e sono curate in un ambiente protetto con un ricco ecosistema. Per garantire una qualità ottimale e costante, viene effettuata una selezione da una collezione di viti di Grenache con un'età media di 30 anni.

Vinificazione e invecchiamento

In seguito alla raccolta manuale, le uve vengono pressate direttamente. Segue poi una decantazione e una fermentazione a bassa temperatura.

Assemblaggio

Grenache
Syrah
Cinsault
Tibouren

Caratteristiche e consigli di degustazione per M 2022 de Minuty

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un bel colore rosa perlato.

Olfatto
Al naso è molto intenso e rivela note di frutti di bosco rossi aciduli che evolvono verso aromi di frutta esotica.

Gusto
Vivace e rinfrescante, in bocca sorprende con le sue note leggere, limonose e vegetali.

Abbinamento enogastronomico

Ideale come aperitivo, questo rosé si abbina molto bene anche alle insalate estive (insalata nizzarda) o ai frutti di mare, come i gamberi.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra gli 8 e i 10°C.