Pavillon Rouge 2020

Un Secondo Vino Rosso delicato e aromatico da Margaux

La tenuta

Con origini risalenti al XII secolo, il Château Margaux è uno di quei Grand Cru che hanno costruito la leggenda dei grandi vini di Bordeaux in tutto il mondo. Il castello ha ricevuto il titolo di Premier Grand Cru Classé nel 1855 ed è stato l'unico dei quattro castelli presentati ad aver ottenuto un punteggio di venti su venti. Con l'acquisizione della tenuta nel 1977 da parte di André Mentzelopoulos, Château Margaux scrive una nuova pagina nella sua storia. Elevando il Grand Vin di Château Margaux al livello più alto, ha reintrodutto il Secondo Vino del castello, il Pavillon Rouge di Château Margaux, iniziato nel 1908. Seguendo le orme di suo padre a causa della sua morte prematura, Corinne Mentzelopoulos ha preso in mano il vessillo familiare con energia e passione per mantenere il rango di Château Margaux, che è diventato un capolavoro di Bordeaux, così riconoscibile per il suo stile neo-palladiano. Annata dopo annata, i vini della tenuta sono tra i più grandi vini del mondo.

Il vigneto

Il vigneto di Château Margaux deve la sua unicità al suo raro e unico terroir, situato su un tumulo di ghiaia. La varietà di uva della tenuta dà orgoglio al vitigno nero di punta della zona, il cabernet sauvignon, senza dimenticare il merlot, il petit verdot e il cabernet franc. I suoli argillo-calcarei della tenuta danno vita a vini leggendari, dallo stile elegante e sensuale, così rappresentativo della denominazione Margaux.

L'annata

L'anno 2020 è segnato da alcune delle temperature più alte mai registrate, dovute in particolare a ondate di calore successive e a un'estate particolarmente calda e secca. Le piogge alla fine del 2019 precedono un inverno molto mite, che porta a un germogliazione precoce (dal 22 al 26 marzo a seconda delle varietà di uva, cioè 10 giorni prima della media). Mentre le alte temperature primaverili favoriscono una fioritura omogenea senza acinellatura o millerandage, le forti piogge portano a una forte pressione parassitaria, controllata dalle team del castello. L'ondata di calore e la siccità segnano il periodo estivo. Non si registra pioggia dal 19 giugno al 10 agosto. La maturazione avviene tra il 23 e il 26 luglio. Gli episodi temporaleschi durante il mese di agosto riducono l'impatto dello stress idrico abbassando la temperatura, limitando così l'insolazione e preservando il potenziale acido delle bacche. Le condizioni ideali di settembre, che combinano giornate soleggiate e bassa piovosità con notti fresche, continuano anche durante la vendemmia precoce. Sebbene le rese siano inferiori a causa delle condizioni meteorologiche, le uve di piccole dimensioni danno succhi concentrati e qualitativi.

Assemblaggio

Cabernet sauvignon (75%), merlot (18%), petit verdot (5%) e cabernet franc (2%).

Caratteristiche e consigli di degustazione per Pavillon Rouge 2020

Degustazione

A causa dell'omogeneità e dell'alta qualità di questa annata, il Pavillon Rouge 2020 di Château Margaux rappresenta il 31% della vendemmia, una percentuale leggermente superiore rispetto alle ultime annate. Realizzato con lo stesso rigore del Grand Vin della tenuta, questa annata seduce con la sua delicatezza, la finezza dei suoi tannini e il suo equilibrio.