Tenuta dell'Ornellaia : Poggio Alle Gazze 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione per Poggio Alle Gazze 2023 di Tenuta dell'Ornellaia

Degustazione

Colore
Poggio Alle Gazze 2023 presenta un colore giallo paglierino brillante e lucente.

Olfatto
Il naso rivela aromi espressivi di frutto della passione e delicate note speziate che conferiscono complessità ed eleganza.

Gusto
Al palato, questo vino si distingue per la sua freschezza e vivacità. La struttura è sia tesa che vibrante, sostenuta da una bella persistenza aromatica.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco toscano si abbina perfettamente con piatti a base di pesce, pesce alla griglia o insalate estive. Si sposa bene anche con formaggi freschi e piatti a base di verdure.

Un vibrante vino bianco toscano di Tenuta dell'Ornellaia

La tenuta

Con una reputazione che ha lasciato la costa mediterranea italiana per farsi un posto sulla scena internazionale, Tenuta dell'Ornellaia si afferma come uno dei più grandi nomi in Italia. Fondata nel 1981, questo gioiello nel cuore della Toscana è ora nelle mani della famiglia Frescobaldi che le ha conferito la sua nobiltà. In pochi decenni, l'eccezionale know-how della casa, supportato dal consulente enologo Michel Rolland e dall'enologo Axel Heinz, ha consolidato la reputazione della tenuta in tutto il mondo reinterpretando la finezza dei vini italiani alla luce di un grande terroir.

Il vigneto

La Tenuta dell'Ornellaia gestisce un vigneto che, grazie alla sua diversità di esposizioni, beneficia sia di una rinfrescante brezza marina che di una protezione naturale contro i venti freddi in inverno. Situato non lontano dalle colline di Bolgheri, questo terroir deve la sua unicità al suo mosaico di terreni argillo-sabbiosi di origine marina, alluvionale e vulcanica. È così all'interno di paesaggi preservati che le varietà di uva che entrano nell'assemblaggio di questi grandi vini Bolgheri Superiore sviluppano una pura e raffinata espressione.

L'annata

L'anno 2023 è iniziato con un inverno mite con temperature elevate e precipitazioni medie, seguito da una primavera contrassegnata da piogge abbondanti che hanno costituito importanti riserve idriche. L'estate calda è stata punteggiata da piogge benefiche. Le precipitazioni alla fine di agosto e le notti fresche di settembre hanno favorito lo sviluppo della complessità aromatica e preservato l'acidità dell'uva.

Vinificazione e invecchiamento

Per Poggio Alle Gazze 2023, le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette da 15 kg, poi immediatamente raffreddate al loro arrivo in cantina. Una pressatura lenta e progressiva evita l'ossidazione, seguita da una decantazione statica per 12 ore. La fermentazione avviene in barriques (25% nuove, 25% usate), in serbatoi di acciaio inox e in vasche di cemento, a una temperatura non superiore a 22°C. L'invecchiamento su fecce fini dura 6 mesi con mescolamento regolare, prima dell'assemblaggio finale e di una leggera chiarificazione. Il vino riposa poi per altri 12 mesi in bottiglia prima della sua commercializzazione.

Assemblaggio

Poggio Alle Gazze 2023 è un assemblaggio del 53% di sauvignon blanc, 37% vermentino, 7% viognier e 3% semillon.