Bruno Paillard : Blanc de Blancs "Le Mesnil" Grand cru 1999
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Bruno Paillard presenta un Blanc de Blancs Grand Cru di grande eleganza
La tenuta
Fondata a Reims nel 1981, Bruno Paillard è una delle case più giovani di Champagne. Selezione intransigente dei terroirs, uso esclusivo delle prime spremiture, assemblaggi realizzati da una vasta collezione di vini di riserva, periodo di invecchiamento doppio rispetto a quello richiesto dalle specifiche dell'appellation, la gamma di champagne Bruno Paillard riflette questa costante ricerca dell'eccellenza e il desiderio di creare uno "stile molto personale".
Il vigneto
La Casa Champagne Bruno Paillard gestisce un vigneto eccezionale pazientemente costruito su 32 ettari di viti distribuite su 15 crus, di cui 12 classificati come "Grand Crus". Il vigneto riunisce i grandi terroirs di Oger, Le Mesnil sur Oger, Cumières, Verzenay e l'eccezionale Cru des Riceys situato nel sud della Champagne.
Il vino
Questo Blanc de Blancs Le Mesnil Grand Cru 1999 è prodotto da un singolo anno (1999) e un singolo terroir situato nel cuore della Côte des Blancs. L'uva proviene infatti da due appezzamenti "Les Mournoirs" e "Pudepeigne". Invecchiate poco più di 40 anni, queste vecchie viti orientate a est/sud-est sono piantate su dolci pendii con un massiccio sottosuolo calcareo.
L'annata
Il 1999 iniziò con un inverno mite e umido segnato da una tempesta di rara violenza nel dicembre 1998. La germogliazione è precoce, la primavera è mite evitando così il rischio di gelate. Una grandinata a maggio colpisce alcune aree della Champagne, ma non a Mesnil. Le condizioni estive sono calde e secche. Le poche piogge di inizio settembre favoriscono una maturazione perfetta. L'uva raccolta è di grande qualità e la salute del vigneto è perfetta.
Vinificazione e invecchiamento
Prodotto solo in magnum, questo champagne dell'annata 1999 di Bruno Paillard ha subito un eccezionale periodo di invecchiamento di 15 anni nelle cantine della casa ed è stato sboccato nel giugno 2014.
Assemblaggio
100% chardonnay.
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Blanc de Blancs Le Mesnil Grand Cru 1999 di Bruno Paillard
Degustazione
La maturità eccezionale di questa annata combinata con un'acidità equilibrata conferisce a questo vino champagne finezza, eleganza, morbidezza e una deliziosa lunghezza al palato.
Conservazione
Questo champagne eccezionale può essere conservato per molti anni, conservato a 10 o 11°C, orizzontalmente e lontano dalla luce.
