Drappier : Coffret Trio Nature
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Descrizione
Tre grandi espressioni dello stile Drappier raccolte in un unico cofanetto
La tenuta
Dalla sua creazione nel 1808, la Champagne Drappier ha una storia intimamente legata al pinot noir, il suo vitigno di elezione. Fu negli anni '30 che, contro l'opinione generale della comunità, questa varietà di uva fu reimpiantata nella tenuta. La storia ha dato ragione alla maison, la cui cuvée Drappier 100% pinot noir, per l'aneddoto, era la preferita del Generale de Gaulle per i suoi pasti in famiglia.
Oggi, i figli di André e Micheline Drappier rappresentano l'ottava generazione a coltivare questo eccezionale vigneto in viticoltura biologica e biodinamica, valorizzando varietà di uva dimenticate come l'Arbane, il Petit Meslier e il Blanc Vrai.
Il vigneto
Il vigneto della Maison Drappier si estende a sud di Reims su 75 ettari di viti, divisi tra la Côte des Bar e le sue vecchie viti, la Montagne de Reims e il suo intenso pinot noir, così come la Côte des Blancs e il suo finemente lavorato chardonnay. Questo eccezionale vigneto della Champagne deve la sua unicità al suo terroir ricco di calcare combinato con un massimo di sole. Alcune delle parcelle della Maison Drappier sono lavorate anche con cavalli da tiro.
Il cofanetto
Questo Trio Nature Box Set di Drappier riunisce tre cuvée essenziali della Maison :
Clarevallis : un omaggio all'abbazia fondata nel 1115 da San Bernardo, questo champagne è prodotto con l'uva del pendio di Urville, coltivata biologicamente su un terroir di calcare Kimmeridgiano. L'etichetta, disegnata da Charline Drappier, si ispira alla Grande Bibbia di Clairvaux del XII secolo. Questa cuvée non filtrata, dosata a 4 g/l, mescola pinot noir (75%), pinot meunier (10%), chardonnay (10%) e pinot blanc (5%). Seduce con il suo colore oro grigio, la schiuma fine, un naso minerale con note floreali e un palato equilibrato e teso.
Brut Nature Rosé : Questa cuvée è prodotta per sanguinamento dopo 3 giorni di macerazione, in un'ottica di massima conservazione della sua espressione aromatica. 100% pinot noir, questo champagne rivela al naso aromi di fragola, lampone e delicate note di petalo di rosa. Al palato, i frutti rossi dominano, esaltati da agrumi e un tocco di pepe bianco.
Trop m’en Faut : Celebrando il Fromenteau, un'antica varietà di uva della Champagne (pinot grigio), un tempo comune nell'Aube, questo raro monovarietale, coltivato biologicamente sul terreno calcareo Kimmeridgiano di Urville, offre un vino ricco, setoso e ampio, con aromi di frutti dimenticati. Prodotto dalle vendemmie 2019 e 2020, questo Brut Nature non dosato invecchiato 3 anni su doghe e 8 mesi in botti di quercia locali, ha un colore oro pallido e rivela note floreali, di prugna mirabella e albicocca.
