Drappier : Millésime Exception 2016
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Descrizione
La ricchezza e la precisione di un champagne d'annata
La tenuta
Dalla sua creazione nel 1808, la Champagne Drappier ha una storia intimamente legata al pinot noir, il suo vitigno di elezione. Fu negli anni '30 che, contro l'opinione generale della comunità, questa varietà di uva fu reimpiantata nella tenuta. La storia ha dato ragione alla maison, la cui cuvée Drappier 100% pinot noir, per l'aneddoto, era la preferita del Generale de Gaulle per i suoi pasti in famiglia.
Oggi, i figli di André e Micheline Drappier rappresentano l'ottava generazione a coltivare questo vigneto eccezionale in viticoltura biologica e biodinamica, mettendo in evidenza varietà di uva dimenticate come l'Arbane, il Petit Meslier e il Blanc Vrai.
Il vino
L'idea dell'Exception Vintage è di catturare l'essenza di una stagione in una bottiglia. Oltre al vino, questa cuvée riflette il clima unico di un anno eccezionale.
Il vigneto
Il vigneto della Maison Drappier si estende a sud di Reims su 75 ettari di viti, divisi tra la Côte des Bar e le sue vecchie viti, la Montagne de Reims e il suo intenso pinot noir, così come la Côte des Blancs e il suo fine chardonnay. Questo eccezionale vigneto della Champagne deve la sua particolarità al suo terroir ricco di calcare combinato con un massimo di sole. Alcune delle parcelle della Maison Drappier sono anche lavorate con cavalli da tiro.
Assemblaggio
Pinot noir, chardonnay e pinot meunier.
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