Château d'Yquem 2003

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château d’Yquem 2003

Degustazione

Colore
Colore brillante e intenso.

Olfatto
L'olfatto è sedotto dalle sue eleganti sfumature floreali di rosa.

Gusto
Il palato si rivela irresistibilmente goloso, con una rotondità e dolcezza perfettamente bilanciate da una giusta acidità, che sostiene una notevole ricchezza di zuccheri. Gli aromi di albicocca fresca e fiori si mescolano con una texture cremosa con accenti di vaniglia, invitando a una più profonda esplorazione sensoriale.

Un grande vino di Sauternes pervaso di eleganza e complessità

La tenuta
A sud di Bordeaux, il Château d'Yquem è una delle più belle referenze della denominazione Sauternes. Questo leggendario Premier Cru Classé Supérieur gode di un terroir eccezionale e dà vita a vini dolci ricercati in tutto il mondo.

Il vigneto
Il Château d’Yquem è un luogo straordinario, incastonato nel cuore delle colline della denominazione Sauternes, ricco di un centinaio di ettari di vigneti piantati su un mosaico di terreni sabbioso-ghiaiosi. Se la tenuta si estende su 113 ettari di viti, il vigneto in produzione si sviluppa su circa 100 ettari, beneficiando di terreni caldi e asciutti in superficie con grandi ghiaie. I terreni argillosi, invece, permettono buone riserve d'acqua.

L'annata
Giugno 2003 ha stabilito un record di calore a Yquem, con una temperatura media di 23,3 °C, ben superiore ai normali 18,3 °C. Questo anticipo vegetativo di 2-3 settimane, osservato dalla fioritura di metà maggio, annunciava già vendemmie precoci. Tuttavia, queste condizioni sembravano quasi moderate rispetto alle temperature eccezionali di agosto, dove le massime raggiungevano in media i 32,5 °C, ben oltre i precedenti record del 1933 e del 1947. Nonostante questo caldo estremo, le precipitazioni sono rimaste in linea con le norme stagionali, evitando qualsiasi stress idrico alla vite. Questi eccessi climatici hanno accelerato la maturazione dell'uva: già l'8 agosto, i sauvignons mostravano un grado potenziale di oltre 13,5°, con un'acidità ben conservata, un anticipo di 3-4 settimane su un ciclo classico. Un'annata segnata dalla potenza del clima e dalla straordinaria precocità della vendemmia.

Assemblaggio
Sémillon e sauvignon blanc.