Château Mouton Rothschild 2012

Un grande vino di Pauillac che combina finezza e precisione

La proprietà

Nel 1853, il barone Nathaniel de Rothschild acquistò all'asta il Château Brane-Mouton. La proprietà, situata nel cuore del Médoc, a Pauillac, fu poi rinominata Château Mouton Rothschild. Nel 1922, il barone Philippe de Rothschild prese le redini della proprietà. Visionario, decise nel 1924 di avviare l'imbottigliamento completo al castello, affidando l'illustrazione dell'etichetta del vino a un artista. Ogni anno dal 1945, l'etichetta del Château Mouton Rothschild è illustrata dall'opera originale di un grande artista contemporaneo. Dalí, César, Miró, Chagall, Warhol, Soulages, Bacon, Balthus, Tàpies, Koons, Doig... una collezione emozionante che si arricchisce ogni anno con una nuova opera e costituisce la famosa mostra "Arte ed Etichetta". Emblema dell'appellation Pauillac, questo Premier Cru Classé fa brillare i grandi vini di Bordeaux in tutto il mondo. Oggi, i tre figli della baronessa Philippine de Rothschild, Camille e Philippe Sereys de Rothschild, e Julien de Beaumarchais de Rothschild presiedono il destino del Château Mouton Rothschild.

Il vigneto

Château Mouton Rothschild è un vino di Pauillac proveniente da un vigneto di 82 ettari situato a nord-ovest di Bordeaux, nel Médoc. Le viti, con un'età media di 50 anni, sono piantate su terreni di ghiaia ciottolosa che catturano il calore e lo rilasciano durante la notte, favorendo così la maturazione dell'uva. Questi terreni drenanti poggiano su un sottosuolo di argilla e ghiaia, conferendo ai vini del Château Mouton Rothschild una potenza, eleganza e struttura tannica uniche.

L'etichetta

Per illustrare l'annata 2012, la baronessa Philippine de Rothschild ha scelto personalmente l'artista catalano Miguel Barceló. Nato nel 1957, questo pittore e scultore esplora un universo che combina realismo e sogni, portato da colori intensi e texture sorprendenti grazie alle sue tecniche miste e materiali innovativi. Per quest'opera, Barceló reinterpreta l'emblema storico del castello: due arieti simmetrici e opposti. Queste figure potenti simboleggiano l'equilibrio e l'armonia di un grande vino, un'eredità offerta dalla natura ma perpetuamente valorizzata dal know-how e dal lavoro degli uomini.

L'annata

Un inverno particolarmente freddo e secco precede una primavera fresca e contrastata. L'estate è segnata sia da una siccità eccezionale dal 20 luglio al 20 settembre che favorisce un aumento della concentrazione di zucchero e tannini, sia da un agosto riconosciuto come il 5° agosto più secco degli ultimi cinquant'anni.

Questa annata 2012 inaugura, dopo quasi tre anni di lavoro, la nuova sala di vinificazione della proprietà.

Assemblaggio

Cabernet sauvignon (90%)
Merlot (8%)
Cabernet franc (2%)

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Mouton Rothschild 2012

Degustazione

Colore
Denso e quasi nero, il colore è esaltato da sottili riflessi lucenti.

Olfatto
Il naso combina nobiltà, eleganza e complessità. Aprendosi su fragranze fruttate (frutti neri con aromi di ribes nero, more schiacciate), il bouquet guadagna in complessità man mano che respira, attraverso note che evocano una scatola di sigari e spezie.

Gusto
Un attacco pieno e carnoso lascia il posto a un palato denso con tannini avvolgenti. Il palato combina sapori di cacao e vaniglia fino a un finale seducente di freschezza, intensità aromatica e mineralità.