Donatella Cinelli Colombini : Casato Prime Donne IOsonoDONATELLA Riserva 2015
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Recensioni e valutazioni
J. SucklingDescrizione
La struttura e la ricchezza emblematiche di un grande vino toscano
La proprietà
La tenuta di Donatella Cinelli Colombini, Casato Prime Donne a Montalcino, si trova nel cuore della Toscana, nella parte meridionale della denominazione Chianti. Di proprietà della famiglia di Donatella Cinelli Colombini dal XVI secolo, la tenuta ha subito una svolta nelle ultime tre generazioni, con il passaggio delle terre da madre a figlia. Dal 1998, Donatella Cinelli Colombini ha lavorato duramente per riportare la tenuta dei suoi antenati al suo antico splendore. Per fare questo, si affida alla competenza di un team di donne con un grande know-how, rendendo la tenuta la prima azienda vinicola composta interamente da donne in Italia.
Il vigneto
Questo riferimento tra i grandi vini del Brunello di Montalcino proviene da un piccolo vigneto chiamato Ardita, piantato nel 2002 sulle pendici settentrionali di Montalcino.
Il vino
Casato Prime Donne IOsonoDONATELLA Riserva porta il nome di Donatella Cinelli Colombini perché incarna il sogno di questa donna appassionata: produrre un vino di perfetta armonia. Prodotto solo in annate eccezionali, questo vino è prodotto in quantità molto piccole. Il 2015 è la quarta edizione, dopo le annate 2010, 2012 e 2013.
L'etichetta di questo vino racconta la storia personale di Donatella Cinelli Colombini. In gioventù, ha studiato arte medievale e gioielli. La bottiglia di vetro è così ricoperta di stelle scintillanti, il cui centro forma un anello che circonda uno stemma d'oro.
L'annata
L'anno 2015 è stato segnato da un inverno e una primavera le cui forti piogge hanno interrotto la fioritura e di conseguenza la dimensione dei grappoli e le rese future. Mentre luglio è stato molto caldo, agosto è stato più fresco.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve sono raccolte a mano con la massima cura e sono rigorosamente selezionate sia in vigna che all'arrivo in cantina. Vinificazione con lieviti selezionati in tini di cemento tronchi aperti. Macerazione lunga. Invecchiato per due anni e mezzo in botti di rovere francese da 5 a 7 ettolitri realizzate in laboratori artigianali. Un ulteriore affinamento di 6 mesi in tini di cemento viene effettuato prima dell'imbottigliamento.
Assemblaggio
Sangiovese (100%).
Caratteristiche e note di degustazione del Casato Prime Donne IOsonoDONATELLA Riserva 2015 di Donatella Cinelli Colombini
Degustazione
Vista
Il colore è un rosso rubino brillante.
Olfatto
Intenso e complesso, il naso combina con grande finezza fragranze fruttate (bacche rosse mature, frutta esotica) con note di pepe nero, liquirizia, tabacco e anche sottobosco.
Gusto
Armonioso, la bocca affascina per il suo tocco setoso, i suoi tannini fini, la sua struttura e la sua bella persistenza.
Abbinamento cibo e vino
Questo Casato Prime Donne IOsonoDONATELLA Riserva 2015 di Donatella Cinelli Colombini è ideale con carni nobili e formaggi stagionati.
Servizio
Per una degustazione ottimale, si raccomanda di decantare il vino un'ora prima di servirlo a 18°C.
Conservazione
Questo vino rosso toscano può essere conservato fino al 2055 circa.
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