Poggio di Sotto : Brunello di Montalcino 2019

Caratteristiche e consigli di degustazione del Brunello di Montalcino 2019 di Poggio di Sotto

Degustazione

Colore
Questo Brunello di Montalcino 2019 sfoggia un colore rosso granato intenso.

Olfatto
Il naso di questo vino italiano è molto complesso e combina note di frutta rossa matura, amarena e prugna insieme a delicate sfumature di spezie dolci.

Gusto
Al palato rivela una fine struttura tannica, sostenuta da un'acidità equilibrata e da una grande persistenza aromatica. Gli aromi di frutta rossa e spezie si fondono armoniosamente con note legnose e speziate, offrendo un finale lungo e saporito.

Servizio

Per apprezzare appieno questo Brunello di Montalcino 2019, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Prima di servirlo, decantare un'ora per consentire agli aromi di aprirsi e ai tannini di ammorbidirsi.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso potente ed elegante si abbina perfettamente a piatti di carne rossa in salsa, selvaggina, formaggi stagionati e piatti italiani speziati.

Potenziale di invecchiamento

Questo Brunello di Montalcino è un vino da invecchiamento che può essere conservato per circa dieci anni, o anche più a lungo per gli amanti dei vini più maturi.

Un grande vino rosso toscano nato un terroir eccezionale

La proprietà

La tenuta Poggio di Sotto si trova nella regione di Montalcino, in Toscana, e si estende su 30 ettari di vigneti. Fondata nel 1989 da Piero Palmucci e Giorgio Bolla, la proprietà è oggi riconosciuta come uno dei più prestigiosi produttori di Brunello di Montalcino.

Il vigneto

Le viti sono coltivate con metodo biologico e biodinamico, nel rispetto dell'ambiente e della biodiversità. I terreni sono prevalentemente ciottolosi e argillosi e conferiscono ai vini grande finezza e mineralità.

L'annata

L'annata 2019 in Toscana è stata caratterizzata da un inverno mite e piovoso, seguito da una primavera calda e secca. Il clima estivo è stato ideale, con temperature moderate e piogge regolari, che hanno permesso alle uve di raggiungere una maturazione ottimale.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte a mano, poi selezionate e diraspate prima di essere vinificate in tini di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione alcolica è seguita da una macerazione di circa tre settimane, al fine di estrarre i tannini e gli aromi dell'uva. Il vino viene poi invecchiato in botti di rovere francese per 36 mesi, quindi imbottigliato per almeno 6 mesi prima della messa in commercio.

Assemblaggio

Sangiovese 100%