Poggio di Sotto : Brunello di Montalcino Riserva 2018

Consigli di degustazione per il Brunello di Montalcino Riserva 2018 di Poggio di Sotto

Degustazione

Colore
Rosso rubino tendente al granato.

Olfatto
Delicato e unico, offre un'invito seducente alla degustazione.

Gusto
Il palato è segnato da aromi sottili, in particolare di spezie.

La struttura e l'equilibrio di un vino Brunello di Montalcino

La tenuta

Fondata nel 1989, Poggio di Sotto è una prestigiosa tenuta situata a Montalcino in Toscana. La tenuta si distingue per le sue vecchie viti di sangiovese, alcune delle quali hanno più di 50 anni. Riconosciuta per il suo impegno nella produzione di vini eccellenti, Poggio di Sotto incarna lo spirito nobile del sangiovese e ha costruito una solida reputazione nel mondo dei grandi vini italiani.

Il vigneto

Derivante da una rigorosa selezione tra le migliori botti della tenuta, questo vino toscano è prodotto da viti situate a Castelnuovo dell'Abate, di fronte alla Val d'Orcia nel quadrante sud-est di Montalcino. I terreni, piantati a 350 metri di altitudine, riposano su suoli rocciosi poveri di nutrienti, composti principalmente da argilla e calcare.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a una selezione particolarmente rigorosa, che risulta in rese molto basse. La fermentazione avviene in tini di rovere con macerazioni molto lunghe e frequenti rimontaggi all'aria aperta. L'invecchiamento prosegue per 30 mesi in botti di rovere da 30 ettolitri. L'imbottigliamento è stato effettuato nel novembre 2021.

Assemblaggio

100% sangiovese