San Felice : Brunello di Montalcino Campogiovanni 2018

Un rosso Brunello di Montalcino pieno e generoso

La proprietà

San Felice è una tenuta in Toscana. La costante evoluzione del know-how della tenuta le ha permesso di mettere in risalto il suo terroir attraverso la tipicità dei suoi vini toscani per decenni.

Il vigneto

Campogiovanni 2018 è un vino Brunello di Montalcino ottenuto da un vigneto di 65 ettari. Situate sulle pendici sud-orientali di Montalcino, queste viti potate a cordone speronato sono coltivate su suoli franco-sabbiosi alternati ad argilla e poggianti su marne calcaree.

L'annata

Nonostante le precipitazioni, le condizioni particolarmente miti della Toscana durante l'inverno hanno favorito una fioritura precoce di circa 10 giorni. Il periodo estivo è stato caratterizzato da temperature superiori alla media stagionale, controbilanciate da periodi di pioggia che hanno evitato qualsiasi rischio di stress idrico e preservato la maturazione graduale delle uve.

Vinificazione e invecchiamento

In seguito a una macerazione di 20 giorni, i mosti svolgono la fermentazione malolattica in tini di acciaio inox. Il vino viene poi affinato per 36 mesi in botti di rovere della foresta di Slavonia. In seguito all'imbottigliamento, il vino viene affinato per altri 12 mesi prima di venir messo in commercio.

Assemblaggio

Sangiovese 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Brunello di Montalcino Campogiovanni 2018 di San Felice

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un color rosso rubino intenso.

Olfatto
Al naso presenta note di frutti di bosco maturi e confettura di more, unite a sentori di foglia di tabacco e cuoio conciato.

Gusto
Il palato è ampio e generoso, sviluppa una bella ricchezza aromatica che prosegue in un lungo finale con aromi di liquore alla frutta.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 18°C.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino rosso italiano è ideale per accompagnare carni (selvaggina, cinghiale) o formaggi come il Pecorino stagionato.