Tenuta dell'Ornellaia : Le Volte Dell'Ornellaia 2019

Un vino di Toscana che combina generosità e complessità

La proprietà

Con una reputazione che si è spostata dalla costa mediterranea italiana alla scena internazionale, Ornellaia è uno dei più grandi nomi in Italia. Fondato nel 1981, questo gioiello nel cuore della Toscana è ora di proprietà e gestito dalla famiglia Frescobaldi.

Sostenuto dal consulente enologo Michel Rolland e dall'enologo Axel Heinz, nell'arco di qualche decennio, l'eccezionale savoir-faire della casa ha stabilito la reputazione di questi grandi vini in tutto il mondo reinterpretando la finezza dei vini italiani alla luce di un grande terroir.

L’annata

L'annata 2019 è caratterizzata da periodi di tempo fresco alternati a lunghe ondate di siccità e calore. Sebbene l’inverno sia stato nella norma, il mese aprile ha ritardato la fioritura di 10 giorni. In giugno, la tendenza è completamente invertita con temperature intorno ai 37 gradi. Durante l'estate, il tempo caldo e soleggiato ha contribuito a 45 giorni senza pioggia per le viti. Una settimana di pioggia alla fine di luglio ha però raffreddato le temperature, permettendo agli acini di iniziare la loro maturazione. La raccolta è iniziata il 5 settembre ed è continuata per tutto il mese. L'ultima settimana, più fresca, permette all’uva di conservare la sua grande finezza e la sua bella freschezza aromatica.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo una vendemmia molto delicata, l'uva perfettamente matura viene portata in cantina. Lì, le diverse varietà d’uva sono fermentate separatamente in piccoli tini d'acciaio per esaltare la loro individualità. Come la fermentazione alcolica, anche la fermentazione malolattica si svolge in tini d'acciaio. In seguito, per 10 mesi, il vino viene affinato in parte nelle barrique usate per la cuvée Ornellaia e in parte in tini di cemento. Questa scelta riflette l'importanza che Ornellaia dà alla ricerca del perfetto equilibrio tra la struttura dei tannini e l'espressione della frutta fresca.

Caratteristiche e note di degustazione del Volte Dell'Ornellaia 2019 della Tenuta dell'Ornellaia

Degustazione

Vista

Volte dell'Ornellaia 2019 ha un colore rubino brillante.

Olfatto

Il bouquet aromatico esprime pienamente l'intensità dei frutti rossi e dei petali di rosa.

Gusto

Volte dell'Ornellaia 2019 incarna un vino affascinante e facilmente bevibile. I profumi si traducono al palato in sapori pieni e avvolgenti segnati da tannini densi e da un'acidità vivace. Questo vino è una perfetta combinazione di generosità e complessità mediterranea, esprimendo pienamente la filosofia di Ornellaia.