Billecart-Salmon : Brut Réserve

La freschezza e la ricchezza aromatica di un Champagne Brut firmato Billecart-Salmon

La tenuta

Dalla sua creazione nel 1818 da parte dei coniugi Elisabeth Salmon e Nicolas-François Billecart, la Maison di Champagne Billecart-Salmon è rimasta indipendente, preservando per 7 generazioni l'integralità del suo know-how e l'esigenza della qualità delle sue cuvées.

Il vigneto

Il vigneto della Maison Billecart-Salmon si estende dalla Côte des Blancs alla Montagne de Reims su quasi 100 ettari. Le viti sono coltivate e curate in modo tradizionale per avvicinarsi a un frutto autentico e riflettere la qualità del suo terroir della Champagne.

Vinificazione e invecchiamento

Vinificazione in serbatoi. Fermentazione malolattica. Utilizzo del 50 al 60% di vini di riserva. Maturazione sui lieviti per 30 mesi. Dosaggio di 8 g/l.

Assemblaggio

Proveniente dai migliori terroirs, il Brut Réserve della Maison Billecart-Salmon è il risultato di un assemblaggio di chardonnay (30%), pinot noir (30%) e pinot meunier (40%).

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Brut Réserve di Billecart-Salmon

Degustazione

Colore
Il colore rivela sottili riflessi di oro pallido. L'effervescenza è delicata e persistente.

Olfatto
Il naso combina con una bella freschezza aromi di frutta fresca e pera matura.

Gusto
Un attacco fresco e preciso precede un palato ricco e aromatico.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 8°C.

Abbinamenti enogastronomici

Ideale per l'aperitivo, questo Brut Réserve della Maison Billecart-Salmon accompagna idealmente molti piatti durante i vostri pasti festivi.