Billecart-Salmon : Brut Rosato
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Recensioni e valutazioni
Parker
J. Suckling
Decanter
Bettane & Desseauve
Wine Spectator
J. Robinson
Vinous - A. Galloni
The Wine Independent
Vinous Neal MartinDescrizione
Uno champagne Rosé preciso, elegante e fresco di Billecart-Salmon
La proprietà
Dal 1818, la Maison di Champagne Billecart-Salmon, fondata da Elisabeth Salmon e Nicolas-François Billecart, si distingue per la gestione familiare e l'indipendenza. Conservando la sua esperienza unica attraverso sette generazioni, questa casa di Champagne incarna l'impegno per la qualità e l'autenticità.
Il vigneto
Immersa tra la Côte des Blancs e la Montagne de Reims, la Maison gestisce un vigneto di 100 ettari. Questo eccezionale terroir della Champagne, rinomato per la sua ricchezza e diversità, offre un'esperienza di gusto incomparabile.
Il vino
Billecart-Salmon Brut Rosé è un simbolo di precisione, eleganza e freschezza. Rappresentando l'eccellenza della Maison fin dalla sua creazione, questo champagne rosé è il frutto di un meticoloso assemblaggio di chardonnay, pinot meunier e pinot nero.
Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione del Billecart-Salmon Brut Rosé è un processo meticoloso che rispetta la tradizione pur incorporando tecniche moderne. La fermentazione malolattica in vasca e l'aggiunta del 40% di vini di riserva contribuiscono alla complessità e alla profondità di questo champagne. La maturazione sui lieviti per 36 mesi ne arricchisce la struttura e il bouquet aromatico, mentre il dosaggio di 9 g/l preserva la naturale freschezza e l'equilibrio di questo champagne Brut. Questo processo meticoloso rispecchia l'impegno di Billecart-Salmon per l'eccellenza e la qualità.
Assemblaggio
Chardonnay, pinot nero e pinot meunier.
Caratteristiche e consigli di degustazione dello champagne Brut Rosé de Billecart-Salmon
Degustazione
Colore
Lo champagne Billecart-Salmon Brut Rosé sfoggia un colore brillante con riflessi dorati, sottolineato da un'effervescenza fine e persistente.
Olfatto
Al naso, questo champagne offre una sottile eleganza con aromi di frutta rossa e scorza di agrumi, evocando delicatezza e finezza.
Gusto
Preciso ed elegante al palato, si apre con note fresche e sapide di lampone, seguite da un finale rinfrescante e persistente.
Servizio
Per une degustazione ottimale, si consiglia di servire il Billecart-Salmon Brut Rosé a una temperatura di 8°C.
Abbinamenti gastronomici con lo champagne
Lo champagne Billecart-Salmon Brut Rosé si abbina bene a piatti delicati come il salmone selvaggio, il sushi o i dessert.
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