Billecart-Salmon : Le Rosé

Un Champagne Rosé preciso, elegante e fresco di Billecart-Salmon

La tenuta

Dal 1818, la Maison di Champagne Billecart-Salmon, fondata da Elisabeth Salmon e Nicolas-François Billecart, si distingue per la sua gestione familiare e indipendenza. Preservando il suo know-how unico attraverso sette generazioni, questa maison di Champagne incarna l'impegno per la qualità e l'autenticità.

Il vigneto

Situato tra la Côte des Blancs e la Montagne de Reims, la tenuta gestisce un vigneto di 100 ettari. Questo eccezionale vigneto della Champagne, riconosciuto per la sua ricchezza e diversità, offre un'esperienza di degustazione incomparabile.

Il vino

Il Billecart-Salmon Le Rosé è un simbolo di precisione, eleganza e freschezza. Rappresentando l'eccellenza della Maison sin dalla sua creazione, questo champagne rosé è il risultato di un meticoloso assemblaggio di chardonnay, pinot meunier e pinot noir.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione del champagne Billecart-Salmon Le Rosé è un processo attento che rispetta la tradizione integrando tecniche moderne. La fermentazione malolattica in vasche e l'aggiunta del 40% di vini di riserva contribuiscono alla complessità e alla profondità di questo champagne. La maturazione sui lieviti per 36 mesi arricchisce la sua texture e il suo bouquet aromatico, mentre il dosaggio Extra Brut preserva la freschezza naturale e l'equilibrio di questo champagne Brut. Questo processo meticoloso riflette l'impegno di Billecart-Salmon per l'eccellenza e la qualità.

Assemblaggio

45% chardonnay dai vari cru della Marne, 35% pinot noir dalla Montagne de Reims e dalla Grande Vallée de la Marne, e 20% meunier dalla Vallée de la Marne e dai pendii meridionali di Epernay.

Caratteristiche e consigli di degustazione per il champagne Le Rosé di Billecart-Salmon

Degustazione

Colore
Il champagne Le Rosé di Billecart-Salmon si adorna di un colore brillante con riflessi dorati, evidenziato da un'effervescenza fine e persistente.

Olfatto
Al naso, questo champagne offre una sottile eleganza con aromi di frutti rossi e scorza di agrumi, evocando indulgenza e finezza.

Gusto
Il palato, sia preciso che elegante, si apre con note fresche e gustose di frutti (fragole selvatiche, lamponi) seguite da un finale rinfrescante e persistente.

Abbinamenti enogastronomici

Il champagne Billecart-Salmon Le Rosé si abbina armoniosamente a piatti delicati come il salmone selvaggio, un carpaccio di scampi o dessert a base di frutti rossi. La sua freschezza e gli aromi fruttati complementano idealmente la finezza dei piatti, creando un'esperienza gastronomica raffinata e memorabile.

Servizio e invecchiamento

Per una degustazione ottimale, servire a 8°C. A seconda dei formati, questa cuvée può essere conservata in cantina per circa 8 anni.