Billecart-Salmon : Brut Rosato
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Recensioni e valutazioni
Parker
J. Suckling
Decanter
Bettane & Desseauve
Wine Spectator
J. Robinson
Vinous - A. Galloni
The Wine Independent
Vinous Neal MartinDescrizione
Un Champagne Rosé preciso, elegante e fresco di Billecart-Salmon
La tenuta
Dal 1818, la Maison di Champagne Billecart-Salmon, fondata da Elisabeth Salmon e Nicolas-François Billecart, si distingue per la sua gestione familiare e indipendenza. Preservando il suo know-how unico attraverso sette generazioni, questa maison di Champagne incarna l'impegno per la qualità e l'autenticità.
Il vigneto
Posizionata tra la Côte des Blancs e la Montagne de Reims, la Maison gestisce un vigneto di 100 ettari. Questo eccezionale vigneto della Champagne, riconosciuto per la sua ricchezza e diversità, offre un'esperienza di degustazione incomparabile.
Il vino
Il Billecart-Salmon Brut Rosé è un simbolo di precisione, eleganza e freschezza. Rappresentando l'eccellenza della Maison sin dalla sua creazione, questo champagne rosé è il risultato di un meticoloso assemblaggio di chardonnay, pinot meunier e pinot noir.
Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione del Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé è un processo attento che rispetta la tradizione integrando tecniche moderne. La fermentazione malolattica in serbatoi e l'aggiunta del 40% di vini di riserva contribuiscono alla complessità e profondità di questo champagne. La maturazione sui lieviti per 36 mesi arricchisce la sua texture e il bouquet aromatico, mentre il Extra Brut dosaggio preserva la freschezza naturale e l'equilibrio di questo Champagne Brut. Questo processo meticoloso riflette l'impegno di Billecart-Salmon per l'eccellenza e la qualità.
Assemblaggio
45% chardonnay dai vari crus della Marne, 35% pinot noir dalla Montagne de Reims e la Grande Vallée de la Marne, e 20% meunier dalla Vallée de la Marne e le pendici meridionali di Epernay.
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé
Degustazione
Colore
Il Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé si adorna di un colore brillante con riflessi dorati, evidenziato da un'effervescenza fine e persistente.
Olfatto
Al naso, questo champagne offre una sottile eleganza con aromi di frutti rossi e scorza di agrumi, evocando indulgenza e finezza.
Gusto
Il palato, sia preciso che elegante, si apre con note fresche e gustose di frutti (fragole selvatiche, lamponi) seguite da un finale rinfrescante e persistente.
Abbinamenti enogastronomici
Il Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé si abbina armoniosamente a piatti delicati come il salmone selvaggio, un carpaccio di scampi, o dessert a base di frutti rossi. La sua freschezza e gli aromi fruttati complementano idealmente la finezza dei piatti, creando un'esperienza gastronomica raffinata e memorabile.
Servizio e invecchiamento
Per una degustazione ottimale, servire a 8°C. A seconda dei formati, questa cuvée può essere conservata in cantina per circa 8 anni.
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