Ruinart : R de Ruinart 2009
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Descrizione
Il raffinamento e l'indulgenza di un eccezionale champagne d'annata
La tenuta
La prima Maison di Champagne fondata nel 1729, Ruinart è un riferimento indiscutibile. La storica Maison di Champagne Ruinart deve la sua nascita al monaco visionario e pionieristico Dom Thierry Ruinart. Situata nel cuore di Reims, la Maison Ruinart custodisce un tesoro. Monumenti storici unici e prodezze architettoniche, le cave di gesso di Ruinart sono state classificate come sito storico dal 1931 e sono state inserite nella lista del patrimonio mondiale dell'UNESCO nel luglio 2015. A quasi 40 metri sotto terra, nell'oscurità e nel fresco delle cantine a forma di cattedrale, le preziose bottiglie attendono il loro momento alla luce. Eleganza, stile e atemporalità definiscono il DNA della Maison di Champagne Ruinart, uno dei marchi più apprezzati in Francia, incarnando l'eccellenza dello stile di vita francese in tutto il mondo.
Il vino
Esclusivamente dai prestigiosi terroirs della Champagne, ovvero i Grands e Premiers Crus della Côte des Blancs e della Montagne de Reims, questa cuvée "R" di Ruinart è l'espressione perfetta dell'annata del "gusto Ruinart".
Vinificazione e invecchiamento
Le uve, raccolte a mano, subiscono una fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox termoregolati, seguita da una fermentazione malolattica. Il dosaggio di questo champagne d'annata 2009 è di 5,5 g/l.
Assemblaggio
Chardonnay (51%) e pinot nero (49%).
Caratteristiche e consigli di degustazione per l'R de Ruinart 2009
Degustazione
Colore
Brillante, il colore è oro pallido adornato da riflessi verdi e marroni.
Olfatto
Il primo naso è segnato da aromi di pera e mela accompagnati da una freschezza intensa. All'aerazione, si rivelano note di frutta secca come mandorla o nocciola.
Gusto
L'attacco di questo champagne è teso e porta a una rotondità al palato avvolta in sapori di pralinato e frutta secca. Il finale dell'R de Ruinart 2009 è sia fresco che corposo, offrendo una bella struttura caratteristica dell'annata.
Abbinamenti enogastronomici
Con la sua struttura e le note di frutta bianca, lo champagne R de Ruinart 2009 accompagna idealmente un antipasto di scampi arrostiti con dragoncello e limone, così come un piatto come un filetto di rana pescatrice brasato al curry, mele e cipolle di primavera.
Invecchiamento
Questo "R" de Ruinart 2009 può attendere in cantina per diversi anni per sviluppare la sua ricchezza aromatica. Per valorizzare ancora di più questa degustazione, scopri questa cuvée in formato magnum!
