Ruinart : Dom Ruinart 1996

Champagne Dom Ruinart Blanc de Blancs 1996 Chardonnay

La Maison Ruinart ha saputo racchiudere la quintessenza di questa straordinaria annata nella sua cuvée Dom Ruinart Blanc de Blancs 1996. La cuvée infatti restituisce tutta la bella acidità e la grande maturità degli Chardonnay coltivati sul territorio della denominazione Champagne. Il naso è ampio, ricco, completo, dominato da note di miele e di caramello. La bocca possiede una piacevole freschezza aromatica e gustativa ed un centro bocca ricco ma sempre molto arioso. Uno champagne di grande complessità, il cui carattere ancora giovane lascia presagire una bella evoluzione. Il  Dom Ruinart Blanc de Blancs 1996 è composto da un assemblaggio di 60% di Chardonnay della celebre Côte des Blancs(Avize, Chouilly, Le Mesnil) e di 40% di Chardonnay proveniente dalla Montagna di Reims (Sillery, Puisieulx, Verzenay, Mailly).