Château Cheval Blanc 2012

Un seducente vino di Saint-Émilion di ricchezza ed eleganza

La tenuta

Conosciuto in tutto il mondo, Château Cheval Blanc, 1er Grand Cru Classé A, è una delle tenute leggendarie dei vini di Saint-Émilion, sulla riva destra della regione di Bordeaux. Il Secondo Vino della tenuta, Petit Cheval, offre una superba introduzione all'eccellenza del vino Cheval Blanc, con vini raffinati, potenti e con un palato di frutta sorprendente e deliziosa. Con una nuova cantina progettata da Christian de Portzamparc e inaugurata nel giugno 2011, Château Cheval Blanc continua a scrivere la leggenda dei più grandi vini di Bordeaux.

Il vigneto

Château Cheval Blanc beneficia di un terroir unico e raro, godendo di una posizione particolare sul plateau di Saint-Émilion. Mentre l'appellation Saint-Émilion è conosciuta per le sue formazioni di calcare, Château Cheval Blanc si trova sull'alluvione quaternaria dell'Isle, una formazione non calcarea con una texture varia, che combina terreni ghiaiosi e argillosi in proporzioni più o meno uguali. Questa particolarità dei suoli significa che questa tenuta beneficia di terreni simili a quelli dei più grandi vini di Pomerol.

L'annata

L'anno 2012 è segnato da un contrasto significativo tra una primavera e un inizio d'estate particolarmente piovosi e una fine di stagione molto secca. Se aprile è umido e fresco, maggio e giugno sono molto miti nonostante le forti piogge fino al 15 luglio. Queste condizioni portano a una germogliazione e fioritura irregolari e a una significativa pressione della peronospora. Tra il 15 luglio e il 20 settembre, vengono registrati solo 30 millimetri di pioggia contro più di 120 mm di solito. I mesi di settembre e ottobre sono punteggiati da alcuni episodi piovosi. Lo stato sanitario è ideale durante tutta la vendemmia.

Vinificazione e invecchiamento

Invecchiamento per 18 mesi esclusivamente in barriques nuove.

Assemblaggio

Merlot (53%)
Cabernet franc (45%)
Cabernet sauvignon (2%).

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Cheval Blanc 2012

Degustazione

Questo grande vino di Saint-Émilion, seduce con la sua complessità e la sua grande precisione aromatica.