Château Cheval Blanc 2012

Un grande vino di Saint-Emilion con seducente ricchezza ed eleganza

La proprietà

Conosciuto in tutto il mondo, Château Cheval Blanc, 1er Grand Cru Classé A, è una delle proprietà leggendarie dei vini di Saint-Emilion, sulla riva destra della regione di Bordeaux. Il secondo vino della proprietà, il Petit Cheval, offre una superba introduzione all'eccellenza del grande vino Cheval Blanc, con vini vivaci e potenti, su un palato di frutta pungente e avida. Con una nuova cantina progettata da Christian de Portzamparc e inaugurata nel giugno 2011, Château Cheval Blanc continua a scrivere la leggenda dei più grandi vini di Bordeaux.

Il vigneto

Château Cheval Blanc beneficia di un terroir unico e raro, godendo di una posizione speciale sull'altopiano di Saint-Émilion. Mentre la denominazione di Saint-Emilion è nota per le sue formazioni calcaree, Château Cheval Blanc si trova sull'alluvione quaternaria dell'isola, una formazione non calcarea con una struttura varia, che combina suoli di ghiaia e argilla in proporzioni approssimativamente uguali. Questa particolarità dei suoli fa sì che questa proprietà benefici di suoli simili a quelli dei più grandi vini di Pomerol.

L'annata

Il 2012 è stato caratterizzato da un contrasto significativo tra una primavera e un inizio estate particolarmente piovosi e una fine di stagione molto secca. Mentre aprile è stato umido e fresco, maggio e giugno sono stati molto miti nonostante le forti piogge fino al 15 luglio. Queste condizioni hanno portato a un germogliamento e a una fioritura eterogenei e a una significativa pressione dell'oidio. Tra il 15 luglio e il 20 settembre, sono stati registrati solo 30 millimetri di pioggia rispetto ai soliti 120 mm. I mesi di settembre e ottobre sono stati punteggiati da diversi episodi di pioggia. La salute delle uve è stata ideale durante tutto il raccolto.

Vinificazione e invecchiamento

Invecchiato per 18 mesi esclusivamente in botti di rovere nuove.

Assemblaggio

Merlot 53%.

Cabernet franc 45%.

Cabernet Sauvignon 2%.

Caratteristiche e note di degustazione di Château Cheval Blanc 2012

Questo grande vino di Saint-Emilion seduce per la sua complessità così come la sua grande precisione aromatica.