Château Cheval Blanc 2022

Un vino di Saint-Émilion fresco e meravigliosamente complesso

La proprietà

Conosciuto in tutto il mondo, Château Cheval Blanc, fa parte delle proprietà leggendarie dei vini della riva destra della regione di Bordeaux. Il secondo vino della proprietà, Petit Cheval, offre una superba introduzione all'eccellenza del grand vino Cheval Blanc, con vini raffinati e potenti, su un palato con frutta sorprendente e goloso. Con una nuova cantina progettata da Christian de Portzamparc e inaugurata nel giugno 2011, Château Cheval Blanc continua a scrivere la leggenda dei più grandi vini di Bordeaux.

Il vigneto

Château Cheval Blanc beneficia di un terroir unico e raro composto da 39 ettari, di cui 33,3 ettari sono in produzione, godendo di una posizione particolare sull'altopiano di Saint-Émilion. Mentre l'appellation Saint-Émilion è conosciuta per le sue formazioni calcaree, Château Cheval Blanc si trova sull'alluvione quaternario dell'Isle, una formazione non calcarea con una texture varia, che combina terreni ghiaiosi e argillosi in proporzioni più o meno uguali. Questa particolarità dei suoli significa che questa proprietà beneficia di terreni simili a quelli dei più grandi vini di Pomerol.

L'annata

Il 2022 è tra le annate più secche della proprietà, come lo sono stati gli anni 2005, 2011 o 2015. La germogliazione alla fine di marzo precede una fioritura media registrata il 24 maggio. Se le condizioni calde e secche favoriscono una precoce maturazione media a partire dal 23 luglio per i merlot, porta anche a una riduzione delle rese e a raccolti anticipati. 

Vinificazione e invecchiamento

Vinificazione parcelle utilizzando lieviti indigeni selezionati. Estrazione delicata seguita da una lunga macerazione accompagnata da rimontaggi manuali e un solo travaso durante le 4 settimane di vinificazione. Fermentazione malolattica in vasche. Invecchiamento per 16 mesi in barriques (100% nuove).

Assemblaggio

Merlot (53%)
Cabernet franc (46%)
Cabernet sauvignon (1%).

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Cheval Blanc 2022

Degustazione

Olfatto
Espressivo e complesso, il naso seduce con la sua freschezza e le sue intense fragranze floreali.

Gusto
Questa annata solare si traduce qui con un attacco ampio, che precede un palato dove i tannini potenti e precisi si combinano armoniosamente con una struttura cremosa e setosa, così come un tocco di rara freschezza e equilibrio.