Château Cheval Blanc 2019

La precisione e la complessità di una grande annata in 9 firme Cheval Blanc

La proprietà

Conosciuto in tutto il mondo, Château Cheval Blanc, 1er Grand Cru Classé A, fa parte delle proprietà leggendarie dei vini della riva destra della regione di Bordeaux. Il Secondo Vino della proprietà, Petit Cheval, offre una superba introduzione all'eccellenza del grand vino Cheval Blanc, con vini raffinati, potenti e con un palato di frutta sorprendente e deliziosa. Con una nuova cantina progettata da Christian de Portzamparc e inaugurata nel giugno 2011, Château Cheval Blanc continua a scrivere la leggenda dei più grandi vini della regione di Bordeaux.

Il vigneto

Château Cheval Blanc beneficia di un terroir unico e raro, godendo di una posizione particolare sul plateau di Saint-Émilion. Mentre l'appellation Saint-Émilion è conosciuta per le sue formazioni di calcare, Château Cheval Blanc si trova sull'alluvione quaternaria dell'Isle, una formazione non calcarea con una texture varia, che combina terreni ghiaiosi e argillosi in proporzioni più o meno uguali. Questa particolarità dei terreni significa che questa proprietà beneficia di terreni simili a quelli dei più grandi vini di Pomerol.

L'annata

L'annata 2019 è stata contrassegnata da bassi livelli di malattie. Se le piogge di giugno ci hanno fatto temere l'apparizione della peronospora, questo non è stato il caso per il vigneto di Château Cheval Blanc. Le condizioni climatiche ideali durante l'estate hanno permesso di iniziare la vendemmia serenamente con bacche in perfetta salute. Alla fine, questa annata 2019 ha permesso di trascrivere con precisione l'identità dei tre tipi di terroir di Château Cheval Blanc. La ricchezza e la potenza dei merlot sono state controllate grazie a vendemmie precoci, mentre i cabernet hanno beneficiato di una maturazione più lenta che ha permesso loro di sviluppare tutta la finezza dei tannini.

Assemblaggio

Merlot (58%)
Cabernet franc (34%)
Cabernet sauvignon (8%).

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Cheval Blanc 2019 

Degustazione

Olfatto
Il naso colpisce per la sua complessità aromatica. La tipicità del merlot, prevalentemente presente, si esprime nell'assemblaggio con note di frutti rossi e neri. Note di lampone, ciliegia, mora e ribes nero sono precisamente delineate, incantando il naso con una sensazione di note dolci e balsamiche.

Gusto
L'attacco al palato è segnato da fascino e generosità, evocando immediatamente la piena rotondità del merlot. Cremoso, il palato avvolge la bocca con la sua texture densa e tenera. Nel palato medio, l'impronta del cabernet franc si manifesta con una sensazione di grande freschezza che allunga il vino nel finale. Combinando potenza, profondità, densità, freschezza e tensione, Château Cheval Blanc 2019 scrive sicuramente la storia di una grandissima annata per la proprietà iconica.