Château Cheval Blanc 2019

La precisione e la complessità di una grande annata in 9 firmata Cheval Blanc

La proprietà

Rinomato in tutto il mondo, Château Cheval Blanc, 1er Grand Cru Classé A, è una delle proprietà leggendarie della rive droite di Bordeaux. Il Second Vin della tenuta, il Petit Cheval, offre una superba introduzione all'eccellenza del grande vino Cheval Blanc, con vini vivaci e potenti, con un palato di frutta pungente e lussuriosa. Con una nuova cantina progettata da Christian de Portzamparc e inaugurata nel giugno 2011, Château Cheval Blanc continua a scrivere la storia dei più grandi vini di Bordeaux.

Il vigneto

Château Cheval Blanc vanta di un terroir unico e raro, e di una posizione particolare sull'altopiano di Saint-Emilion. Mentre la denominazione di Saint-Emilion è nota per le sue formazioni calcaree, Château Cheval Blanc si trova sull'alluvione quaternaria dell'isola, una formazione non calcarea con una struttura varia, che combina suoli di ghiaia e argilla in proporzioni approssimativamente uguali. Questa particolarità dei suoli fa sì che questa proprietà benefici di suoli simili a quelli dei più grandi vini di Pomerol.

L'annata

L'annata 2019 è stata caratterizzata da una bassa pressione sanitaria. Con le piogge di giugno si è temuta l'apparizione della muffa, ma, fortunatamente, non è stato il caso per il vigneto di Château Cheval Blanc. Le condizioni climatiche ideali durante l'estate hanno permesso di iniziare serenamente la vendemmia con le uve in perfetta salute. In definitiva, questa annata 2019 ha permesso di trascrivere con precisione l'identità dei tre tipi di terroir di Château Cheval Blanc. La ricchezza e la potenza delle uve Merlot prevalgono sul resto grazie a una vendemmia precoce, mentre i Cabernet hanno tratto vantaggio di un periodo di maturazione più lento che ha permesso loro di sviluppare tutta la finezza dei tannini.

Assemblaggio

Merlot 58%
Cabernet franc 34%
Cabernet sauvignon 8%

Caratteristiche e consigli di degustazione di Château Cheval Blanc 2019

Degustazione

Olfatto
Il naso colpisce con la sua complessità aromatica. Le caratteristiche tipiche dell'uva Merlot, presenti in modo predominante, si esprimono nell'assemblaggio con note di frutti rossi e neri. Note di lampone, ciliegia, mora e ribes nero emergono con precisione, affascinando il naso con una sensazione di dolcezza gourmet e note balsamiche.

Gusto
L'attacco in bocca è colpito dal fascino e dalla generosità, evocando immediatamente la piena rotondità del Merlot. Untuoso, il palato è rivestito da una trama densa e tenera. A metà palato, l'impronta del Cabernet Franc si manifesta con una sensazione di grande freschezza che allunga il vino fino al finale. Combinando potenza, profondità, densità, freschezza e tensione, Château Cheval Blanc 2019 ha la certezza di scrivere la storia di una grande annata per l'iconica tenuta.