Château Cheval Blanc 2020

Château Cheval Blanc presenta un delicato vino di Saint-Émilion con una ricca tavolozza aromatica

La proprietà

Conosciuto in tutto il mondo, Château Cheval Blanc, 1er Grand Cru Classé A, fa parte delle proprietà leggendarie dei vini della riva destra della regione di Bordeaux. Il Secondo Vino della proprietà, Petit Cheval, offre una superba introduzione all'eccellenza del grand vin Cheval Blanc, con vini che sono raffinati, potenti, e hanno un palato con frutta sorprendente e deliziosa. Con una nuova cantina progettata da Christian de Portzamparc e inaugurata nel giugno 2011, Château Cheval Blanc continua a scrivere la leggenda dei più grandi vini di Bordeaux.

Il vigneto

Château Cheval Blanc beneficia di un terroir unico e raro, godendo di una posizione particolare sull'altopiano di Saint-Émilion. Mentre l'appellation Saint-Émilion è conosciuta per le sue formazioni di calcare, Château Cheval Blanc si trova sull'alluvione quaternaria dell'Isle, una formazione non calcarea con una texture varia, che combina terreni ghiaiosi e argillosi in proporzioni più o meno uguali. Questa particolarità dei terreni significa che questa proprietà beneficia di terreni simili a quelli dei più grandi vini di Pomerol.

L'annata

L'inizio del 2020 è segnato da condizioni di siccità che favoriscono una precoce germogliazione della vite. Marzo inizia con piogge significative prima di sperimentare un periodo di grande mitezza, stimolando l'avvio rapido della vegetazione. La forte pressione della peronospora all'inizio del ciclo vegetativo è stata gradualmente neutralizzata da condizioni climatiche secche e calde. Se i mesi di aprile, maggio e giugno sono temperati e piovosi, le condizioni estive sono estremamente secche con temperature molto alte, causando un notevole stress idrico. Un episodio di pioggia durante la settimana del 15 agosto è benefico per il vigneto. Il 2020 rimane uno degli anni più caldi registrati dal 1994. La vendemmia è omogenea e di alta qualità.

Assemblaggio

Questo Château Cheval Blanc 2020 è realizzato con un assemblaggio di merlot (65%), cabernet franc (30%), cabernet sauvignon (5%).

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Cheval Blanc 2020

Degustazione

Olfatto
Château Cheval Blanc 2020 riflette perfettamente queste condizioni climatiche estreme, attraverso un naso intenso e maturo così come una struttura tannica potente e densa. Questo grand vin rivela una ricca tavolozza aromatica che combina, con delicata freschezza, fragranze di frutta nera, gariga e pepe.

Gusto
Opulento e caldo, l'attacco lascia il posto a un palato potente i cui tannini fini e strutturati conferiscono una lunghezza e una ricchezza eccezionali. Con una bella persistenza, il palato si stringe verso un finale persistente e delicato.