Château Canon 2017

L'intensa espressione di un affascinante Saint-Émilion

La proprietà

Nascosto sulle alture dell'altopiano calcareo di Saint-Émilion, lo Château Canon gode di una posizione eccezionale. Situata sulla riva destra di Bordeaux, la superba proprietà prende il nome dal famoso marinaio e corsaro del Re, Jacques Kanon. Nel 1954 lo Château Canon è consacrato Premier Grand Cru Classé di Saint-Émilion.

Il vigneto

Lo Château Canon è un vino di Saint-Émilion proveniente da un vigneto di 24 ettari le cui viti, dall'età media di 30 anni, sono piantate su terreni argillo-calcarei.

Assemblaggio

Château Canon 2017, il favorito di questa annata per quanto riguarda le sfide e i contrasti, premia la maestria e la tecnica del team della proprietà. In un assemblaggio dominato dal merlot (77%), completato dal cabernet franc (23%), Château Canon 2017 brilla per il suo aspetto e il suo carattere.

Caratteristiche e consigli di degustazione dello Château Canon 2017

Degustazione

Olfatto
Intenso e magnifico, il bouquet si apre sulla purezza delle note di frutta croccante che evocano il ribes, il mirtillo e la ciliegia. Seguono la freschezza delle note aromatiche che ricordano la gariga e le note mentolate di eucalipto.

Gusto
In bocca, il vino esplode di sapori e rivela un tocco sia setoso che morbido, quasi sensuale, per dispiegarsi con purezza nella persistenza di un allungo delicatamente minerale con un tocco salino, impronta dei più grandi terroir di asterie calcaree. Un Saint-Émilion affascinante e sensoriale: semplicemente divino.